Шампиньон - бул козу карындын ийгиликтүү өстүрүлгөн бир нече түрүнүн бири. Көпчүлүк учурда, бул алардын жөнөкөйлүгүнө жана коопсуздугуна байланыштуу болгон. Шампиньонду уулануудан коркпой чийки түрдө жесе болот. Бирок ага чейин тазалоо керек.
Нускамалар
1 кадам
Бир-эки сантиметрлик кичинекей шампиньондор өзүнө өзгөчө сыйкырдын кереги жок. Чапкычты алып, ар бир кычыткынын үстүнө жабышкан топурактын калдыктарын тазалаңыз. Кесилген жерди сергитүү үчүн курч бычак колдонуңуз. Козу карындарды өзүңүз каалаган өлчөмдө кесинди, же андан да жакшысы, аларды толугу менен калтырыңыз. Кичинекей козу карындардын капкактарын каптаган тери ушунчалык ичке болгондуктан, аны алып салуунун эч кандай мааниси жок.
2-кадам
4-5 см жана андан жогору шампиньондорго туш болуп калсаңыз, анда бул башка маселе. Мындай козу карындардын капкагы термикалык дарылоодо жакшы жумшарбаган ичке тери менен капталган, ошондуктан аны алып салган жакшы. Алгач козу карынды тыгылып калган топурактан алысыраак тазалаңыз. Андан кийин колуңузга бычак алып, капкактын четинен терини алып, козу карындын ортосуна тартыңыз. Козу карындын сабагынын учун кесип таштаңыз. Козу карын муздаткычта канчалык көп турган болсо, ошончолук аны кесүү керек. Жалаң кургатылган козу карындын тканы тамак бышыруунун ар кандай ыкмасы менен даамдуу болбойт.
3-кадам
Буттан юбканы алып саласызбы, ал сизге байланыштуу. Бул жегенге жарактуу жана коопсуз, бирок айрым адамдар аны эстетикалык жактан жактыра бербейт. Андан кийин, кээде капкактын түбүндө жайгашкан күрөң плиталар алынып салынат. Бирок бул шампиньонго козу карындын мүнөздүү даамын берген табактар. Өзүңүз үчүн маанилүү нерсе - келечектеги тамактын даамы же эстетикасы жөнүндө ойлонуп көрүңүз.
4-кадам
Козу карындарды жууп-тазалоонун айланасында өзгөчө кызуу талкуу жүрөт. Козу карындар губка сыяктуу сууну сиңирип алары белгилүү. Кээ бир адамдар козу карындарды топурактан сүрүп таштап, суу тийгенге тоскоол болушат. Башкалары болсо, жерге тийген продуктту кантип жуубай койсо болот деп элестетишпейт, алар козу карындарды жакшылап чайкап, жада калса чылап алышат. Бул талаштагы чындык, адатта, болуп өткөндөй, ортодо бир жерде жатат. Козу карындарды уучтап алып, агын суунун астына коюп, тез жууп, андан соң чай сүлгү менен кургатыңыз. Ошентип, сиз кирден арыласыз жана козу карындардын суу болушуна мүмкүнчүлүк бербейсиз.
