Жыпар жыттуу жана даамдуу жасмык шорпосу өсүмдүк курамындагы белокко бай. Жасымак шорпосу тамактын сиңиши үчүн буурчак шорпосуна караганда жеңилирээк. Аны бышыруу оңой.
Ал зарыл
- - кызыл жасмык - 3/4 чыны
- - өсүмдүк майы - 2 аш кашык
- - суу - 1 л
- - картошка (кичинекей) - 10 даана
- - майдаланган паприка сарымсак. калемпир, туз, чөптөр - татымына жараша
Нускамалар
1 кадам
Даамдуу жасмык шорпосун даярдоо үчүн сизге казан же калың дубал казан керек. Даяр болгон идиштерге өсүмдүк майын куюп, идишти отко койсоңуз, май бир аз жылыйт.
2-кадам
Майдаланган сарымсак менен жыпар жыттуу заттарды ысык майга салып, жаркыраган жыпар жыт чыкканга чейин күтө туруңуз. Эми тазаланган картошканы казанга салып, кесинди же төрттөн бөлүп салыңыз. Эгерде түйнектер жаш болсо, анда алгач аларды тазалоонун кажети жок, жөн гана топурактын калдыктарын тазалап, щетка менен жууп салыңыз.
3-кадам
Картошканы 1 - 2 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин жасмыктарды кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин, идишке ысык суу куюп, орточо отто кайнатыңыз.
4-кадам
Суу кайнап бүткөндөн кийин, шорпону 10-15 мүнөт бышырыңыз. Табакты татымына жараша туздап, майдаланган чөптөрдү кошуңуз. Оттон алып салыңыз.
5-кадам
Ачык күрөңгө чейин табага куурулган унду кошуп, жыпар жыттуу шорпону жоонураак жана канааттандырарлык кылып жасай аласыз. Унду ысык шорпого куюп, анда-санда аралаштырып, шишик пайда болбойт. Унду кошкондон кийин, шорпону 2 - 3 мүнөткө чейин бышырыңыз.
6-кадам
Ошентип, кошумча 2 аш кашык талап кылынышы мүмкүн. ун. Эгерде унду кошкондон кийин шорпо өтө коюу болуп калса, анда аны 250 мл сууга куюп, андан кийин кеминде 1 - 2 мүнөт кайнатуу керек.
