Бул рецепт боюнча торт кыйла эмгекчил, бирок ошол эле учурда абдан даамдуу жана адаттан тышкары. Убакытты бөлүп, даярдап койсоңуз, чоң ырахат аласыз.
Ал зарыл
-
- Шоколад кабыгы үчүн:
- 2 аш кашык какао порошогу
- 50 мл өсүмдүк майы
- 150 мл сүт
- 1,5 стакан ун
- 1 стакан шекер
- 1 жумуртка
- 1 аш кашык бышыруучу порошок
- 10 мл кайнак суу
- Каймак үчүн:
- 2 жумуртканын сарысы
- 250 мл сүт
- 1 стакан шекер
- 2 аш кашык ун
- 200 г май
- Меренга үчүн:
- 2 жумуртканын агы
- 2/3 стакан кумшекер
Нускамалар
1 кадам
Алгач шоколад губка тортун даярдаңыз. Жумуртканы миксер менен сабап салыңыз. Өсүмдүк майын кошуп, дагы бир аз сабаңыз.
2-кадам
Ун, какао, кумшекер, сода, разрыхлительди аралаштырып, аралаштырыңыз.
3-кадам
Жумуртка менен сары май аралашмасына сүт жана жаңы жасалган кургак аралашманы кошуңуз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
4-кадам
Камырга кайнак суу куюп, миксер менен тез чаап алыңыз. Бышырылган табакты бышыруучу кагаз менен жаап, камырды бышыруучу табага куюңуз. Духовкада 200 градуста 40-50 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Меренду даярдаңыз. Аларды сарылардан бөлүп, көбүккө чейин сабаңыз. Актар үчүн бычактын учуна лимон кислотасын кошуңуз. Акырындык менен кумшекерди куюп, көбүктөнө бериңиз.
6-кадам
Бышыруучу кагазга бышыруучу кагазды жайып, анын үстүнө шоколад торту бышырылган калыптын схемасын тартыңыз. Кагазды өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Протеин массасын эки бөлүккө бөлүңүз, бир бөлүгүн контурлардан чыкпай, бышыруучу табакка салыңыз. 30 градуска 180 градуска чейин ысытылган мешке салабыз. Ошондой эле экинчи протеин токочун даярдаңыз.
7-кадам
Азыр каймак. 2 сарысын шекер менен эзип, ун кошуп аралаштырыңыз. Акырындык менен муздак сүттү кошуп алыңыз. Жай отко коюп, тынымсыз аралаштырып, коюу же кайнатыңыз. Оттон алып, бөлмө температурасында муздатыңыз.
8-кадам
Жумшартылган майды кошуп, текши массага келтирүү керек.
9-кадам
Шоколад токочун үч бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Торт ысык болбошу керек.
10-кадам
Биринчи шоколад кабыгын табакка салыңыз. Май менен майлап, үстүнө протеин тортун салып, ошондой эле каймак менен майлап салыңыз. Андан ары ошол эле ырааттуулукта: шоколад, белок, шоколад. Ар бир катмарды каймак менен каптаңыз.
11-кадам
Торттун үстүн жана капталдарын да каймак менен майлап коюңуз. Тортту кооздоңуз. Кызмат кылуу.
