Цуккини жашылча бакчаларында ушунчалык көп кездешет, ал эң кеңири тараган, ал тургай пайдасыз продукт болуп көрүнөт. Бирок, бул жашылча кальцийге, фосфорго, калийге, органикалык кислоталарга бай. Эгер ден-соолугуңузга кам көрсөңүз, анда кампаны кышка даярдаңыз - консерваланган түрүндө.
Нускамалар
1 кадам
Консервалоо үчүн цуккини тандаңыз. Жаңы терилген, тактарсыз жана териге зыян келтирбеген жаш мөмөлөр эң ылайыктуу. Агып жаткан суунун астында жууп, жумуртканын калдыктарын тазалап, сабактарын кесип таштаңыз. Цуккини толугу менен, эгерде алар кичинекей болсо же 1, 5-2 сантиметр калыңдыктагы шакектерге кесүү менен чогултаса болот.
2-кадам
Сиз колдоно турган чөптөрдү иштетип алыңыз. Жалбыздын, карагаттын, алчанын жалбырактарын сорттоп, шалдырап, жууп салыңыз. Сарымсактын бир нече тиштерин сыйрып алыңыз - бир же эки тиш бир литр банкага жетиштүү.
3-кадам
Кесилген цуккини консерваларын жасай турган болсок, банкага кызыл ачуу калемпирди кошуп, даамдуу кылып койсоңуз болот. Аны үрөндөн арылтып, тилим кылып кесүү керек.
4-кадам
Рассаны даярдоо үчүн сууну эритилген туз менен кайнатыңыз - бир литр сууга 50 грамм туз алып - бир нече катмар марли аркылуу чыпкалап, 80 пайыз уксус кислотасын кошуңуз - литрине бир аш кашык.
5-кадам
Стерилденген банкаларга, даярдалган чөптөрдү, сарымсакты салып, бир нече буурчак кара мурчту кошуңуз. Цуккини үстүнө коюп, идиштин ичине ысык туздуу суюктукту куюңуз. Суунун бетинен моюн четине чейинки аралык 3-4 сантиметр болушу керек.
6-кадам
Банктарды капкак менен жаап, ошондой эле аларды стерилдештирип, ысык суу куюлган идиштерге салып, жай отто жүз градуска жакын температурада стерилдештирүү керек. Литр банкаларын 10 мүнөт, үч литрдики - 25 мүнөт иштеп чыгыңыз.
7-кадам
Банкаларды мөөр басып, аларды караңгы жерге дагы эле ысытып коюңуз; банкалар тескери салкындашы керек.
