Арахис - бул өсүмдүк жаңгактын аталышы, ал чындыгында буурчак өсүмдүгү жана жаңгак эмес. Бул ысым жарым-жартылай пайда болгон, анткени бул өсүмдүктүн мөмөлөрү, бышуу мезгилинде, жерге ыктап, ичине кирип, ошол жерде бышат.
Бир аз тарых
Жержаңгакты Европага Түштүк Америкадан испан конкистадорлору алып келишкен, ал жерден ал дүйнө жүзү боюнча саякатын уланткан. Ар кайсы өлкөлөрдө бул буурчак өсүмдүктөрүнүн мөмөлөрү өз жолу менен колдонулуп келген, бирок бардык жерде жержаңгактын азыктык касиеттери жогору бааланган жана ал башка өсүмдүктөргө начар топурактарда өсө алмак. Бүгүнкү күндө жер жаңгактары Азия, Африка жана Америка Кошмо Штаттарында соода жолу менен өстүрүлөт.
Арахис азыктары
Жаңгактын калориясы жогору. Төө буурчактын курамында 50% га жакын май, ар кандай минералдар: калий, фосфор, магний, кальций, натрий жана темир, ошондой эле Е, С, РР жана В витаминдери бар. Жаңгактарды чийки же аз куурулган түрүндө жешет, ага кошуп кошушат. кондитердик азыктар.
Аш болумдуу жер жаңгак майы маргариндерди өндүрүүдө, шоколад даярдоодо, ошондой эле косметологияда жана медицинада колдонулат. Арахис иштетүүдөн калган помада белокко бай унга айланат. Америка Кошмо Штаттарында кеңири таралган продукт - жер жаңгак майы - майдаланган жер жаңгак менен өсүмдүк майынын аралашмасы.
Жаңгактын касиеттери
Жержаңгактын курамындагы антиоксиданттардын көп болушу аны жүрөк-кан тамыр системасынын, атеросклероздун жана коркунучтуу шишиктердин пайда болушунун алдын алуу үчүн колдонууга мүмкүндүк берет. Жаңгак майы шампундардын курамында көп кездешет, ал карылыкка, кургак жана сезимтал териге кам көрүү үчүн косметикалык каражаттарды даярдоодо колдонулат. Бул май жумшартуучу жана нымдандыруучу эффект берет, коллагендин табигый синтезин стимулдайт жана эпидермистин коргоочу функцияларын калыбына келтирүүгө жардам берет.
Жер жаңгакты үзгүлтүксүз колдонуу организмдеги клеткалардын картайышын басаңдатып, нерв системасына тынчтандыруучу таасирин тийгизип, көңүлдү жана угууну жакшыртат. Жаңгактарды кабыгынан тазалап, кууруп жеген жакшы, анткени биринчиден, куурулган жер жаңгактын курамындагы антиоксиданттардын саны төрттөн бирине көбөйөт, бул аны чийки затка караганда ден-соолукка пайдалуу кылат, экинчиден, жер жаңгактын териси күчтүү аллергия.
Ашыкча салмакка жакын адамдар бул продуктту кыянаттык менен пайдаланбашы керек. Ичеги-карын, ашказан, артроз, артрит жана подагра ооруларына сунушталбайт.
Туура эмес ташууда жана сактоодо арахисде зыяндуу заттар топтолот, алар организмге киргенде ар кандай алсыраган органга таасир этиши мүмкүн. Ошондуктан, сатып алууда, кабыктын ичинде көгөрүп калбашы жана андан көгөргөн жыт чыкпашы керек.
