Йогурт сыяктуу пайдалуу продукт көптөгөн десерттерде, атап айтканда торт жасоодо колдонулат. Жеңил, абадагы жемиштен жасалган йогурт торту сизге жайкы маанайды тартуулайт, белиңизге сантиметр кошпойт жана ар кандай майрамдык дасторконду кооздоп турат!
Ал зарыл
-
- тест үчүн:
- - 3 жумуртка;
- - 150 г ун;
- - 100 г крахмал;
- - 50 мл сүт;
- - 150 г май;
- - 175 г шекер;
- - 0,5 ч туз;
- - 1 чай кашык камыр үчүн бышыруучу порошок.
- Каймак үчүн:
- - 400 мл майлуу коюу айран;
- - 400 мл 30-35% каймак;
- - 4 аш кашык Сахара;
- - 2 аш кашык. шекер порошогу;
- - 3 шабдалы;
- - 50 мл шабдалы ширеси;
- - 18 г желатин.
- Желе үчүн:
- - 40 г желатин;
- - 400 г шабдалы айранын ичүү;
- - 2 аш кашык. Сахара;
- - кооздоо үчүн жемиштер.
Нускамалар
1 кадам
Бисквиттен камыр жасаңыз. Бул үчүн унду, крахмалды жана бышыруучу порошокту аралаштырыңыз. Эритилген май менен шекерди текши массага келтирүү менен сүртү. Чабуу учурунда 3 жумуртканын бардыгын бирден кошуңуз. Бул массага крахмал кошулган унду куюп, жылуу сүткө куюп, аралаштыргыч менен бир тектүү камыр алганга чейин уруп алыңыз.
2-кадам
Бышыруучу табакты күн карама майы менен майлап же бышыруучу кагаз менен тизип коюңуз. Камырды калыпка куюп, тегиз жайып салыңыз. Идишти 180 ° С чейин ысытылган духовкага салыңыз. Губка тортун 20-30 мүнөт бышырыңыз. Духовканын эшигин алдын ала ачпаңыз. Бисквитти жыгач таяк менен тешип, даярдыгын текшериңиз - кургак болушу керек. Даяр болгон бисквитти калыптан чыгарып, муздатыңыз. Андан кийин аны этияттык менен 2 катмар кылып узунунан кесип алыңыз.
3-кадам
Йогурттан жасалган каймак жаса. Желатиндин үстүнө эки аш кашык муздак сууну куюңуз. Шишиген желатинге 3 аш кашык кайнак суу кошуп, желатин толугу менен эригенче акырын аралаштырыңыз. Акырындык менен йогурт, шекер жана шабдалы ширесин кошуңуз. Шабдалыны кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Каймакты жана кумшекер кумшекерди сүртүп алыңыз. Анан аларга йогурт, шабдалы кошуп, бардыгын кашык менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Биринчи тортту алынуучу капталдары бар калыпка салып, аны айрандын бир аз катмары менен майлап, анын үстүнө - экинчи тортту жана ошондой эле каймак менен майлап салыңыз. 15 мүнөт чылап коюу үчүн калтырыңыз. Андан кийин, тортторду үстүнө калган каймак менен толтуруңуз. Калыпты муздаткычка жарым саатка салып коюңуз.
5-кадам
Ушул учурда желе даярдаңыз. Желатинди 3-кадамда баяндалгандай даярдаңыз. Ага йогурт жана шекер кошуп аралаштырыңыз. Пайда болгон желе муздак торттун үстүнө куюп, муздаткычка кеминде 2-3 саатка коюңуз. Желе толугу менен коюу болгондо, капталдарын кылдаттык менен алып, тортту жалпак табакка өткөрүп, үстүнө шабдалы, кулпунай, киви же башка жемиштер менен кооздоңуз.
