Майлуу балыктар абдан пайдалуу, капелин алардын бири. Анын курамында балыктын майы көп, бул адам организмине пайдалуу таасир берет. Туздалган капелиндин даамы жана теңдешсиз жыты бар. Ал тез эле туздайт.
Ал зарыл
-
- 1 кг капелин
- 700 гр. суу
- туз 4-5 аш кашык. кашык
- шекер 10 гр.
- татымал
Нускамалар
1 кадам
Балыкты муздак сууга чайкаңыз. Эгерде сиз тамак жегенге чейин туздалган капелинди сыйрып алууну жактырбасаңыз, анда аны маринаддоодон мурун ичегиңизди ичирип алыңыз.
2-кадам
700 гр кайнатыңыз. суу жана 4-5 аш кашык кошуп. аш кашык туз, 10 гр. татымына жараша шекер жана татымалдар. Жыпар жыттуу заттардан лавр жалбырактарын, гвоздика же калемпир жалтыратсаңыз болот.
3-кадам
Рассаны бөлмө температурасына чейин муздатып, балыктын үстүнө куюңуз. Капелинди айнек идиштерге же эмаль идиштерге туздап койсо болот.
4-кадам
Балык идишин салкын жерге коюңуз. Капелин 24-36 саатта даяр болушу керек. Ал туздуу жерде канчалык көп турса, ошончолук туздуу болот. Балыкты ашыкча туздалбоо үчүн, туздуу суусун төгүп салуу керек. Бирок унутпаңыз, тузсуз балыктар көпкө сакталбайт.
