Жай мөмө-жемиштерден мол түшүм алат. Чебер үй кожойкелери ар кандай салаттарды, түрдүү тамактарды, компотторду сактап, кыям жасай алышат. Эгерде быйыл цуккининин түшүмү жакшы болсо, анда адаттан тыш даамдуу цуккини кыямын жасай аласыз.
Рецепт кыйла жөнөкөй жана бош эмес үй кожойкелерине көп кыйынчылыктарды алып келбейт.
Кыш бою тойлой турган кыямды жасоо үчүн төмөнкүлөр талап кылынат:
- цуккини - 1,5 кг;
- шекер - 1 кг;
- лимон - 1 даана.
Чоң, бышып жетилген цуккини тандап алышыңыз керек. Жаш мөмөлөрдү колдонбогонуңуз жакшы, алар өтө жумшак жана кыям былжырлуу болуп чыгат.
Мөмө-жемиштер кылдат жууп, тазаланып, уруктардан тазаланат. Андан кийин, цуккини болжол менен 1x1 см өлчөмүндөгү кичинекей кубиктерге бөлүп, кесилген жемиштерди идишке салып, үстүнө шекер жаап, жай отто 1,5-2 сааттай кайнатыңыз.
Цуккини кыямы муздаган кезде лимонду даярдашыңыз керек. Аны жууп, үрөнүн алып чыгып, кичинекей кубиктерге бөлүү керек. Цитрустун бөлүктөрүн кошкондон кийин, аралашманы аралаштырып, 12 сааттан кийин банкаларга салабыз.
Жамыр идиштерин алгач жууп, стерилдештирүү керек. Консерванын кичинекей өлчөмүн тандасаңыз жакшы болот.
Ашкабактын варенье бөлүктөрү бир аз кытырак болушу мүмкүн, бирок цитрус даамы бир аз ачуу жыпар жыт кошот.
