Цуккини сезону кызуу жүрүп жатат, демек, ар кандай даярдыктарды көрүүгө мезгил келди. Ошол эле учурда, цуккини туздалган маринад үчүн да, адаттан тыш, бирок өтө назик жана жыпар жыттуу кыям үчүн да колдонсо болот.
Ал зарыл
- - цуккини - 1 кг;
- - шекер - 1 кг;
- - лимон.
Нускамалар
1 кадам
Кыям үчүн териси жука жаш цуккини колдонгонуңуз оң. Мындай учурда аларды тазалоо оңой, ал эми алардын ичинде уруктар жок. Цуккини жакшылап жууп, кабыгынан тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп алуу керек. Кубдарды казанга салып, үстүнө кумшекер жабыңыз. Цуккини шире бериш керек, бул 2 саатка созулат.
2-кадам
Лимон жууп, кабыгы менен бир аз кесинди. Лимондун уруктарын алып салыңыз. Кесилген лимон цуккини бар казанга өткөрүлүп берилет.
3-кадам
Кастрюлдун курамы кылдаттык менен аралаштырылат, андан кийин аны отко салууга болот. Кыямды кайнатуу керек, андан кийин жай отто 20 мүнөт бышырып, андан кийин бөлмө температурасына чейин муздатып, процедураны кайталаңыз. Муну 2-3 жолу жасоо максатка ылайыктуу.
4-кадам
Акыркы жолу варенье 15 мүнөт жай отто кармалып, андан кийин стерилденген ысык идиштерге куюлушу керек. Цуккини жалпысынан нейтралдуу даамга ээ болгондуктан, вареньеге көбүрөөк лимон кирет, бирок цуккини менен ал укмуштай назик болуп, оозго эрийт.
