"Мимоза" салаты өтө даамдуу жана табитти ачуу менен гана чектелбестен, майрамдык дасторкон үчүн эң сонун жасалгалоо болуп саналат. Аны даярдоо бир топ жөнөкөй, бул үчүн атайын кулинардык билимдин кереги жок.
Курамы:
- 300 г консерваланган сауре;
- 3 орто сабиз;
- 4 картошка түйнөгү;
- 200 г майонез (өзүңүздүн препаратыңызды колдонгонуңуз оң);
- 1/3 чай кашык уксус
- 6 тооктун жумурткасы;
- 1 баш пияз;
- 1 чай кашык шекер
- туз.
Даярдоо:
- Картошканы жана сабизди агын сууга жакшылап чайкап, кичинекей казанга салыңыз. Жашылчаларды суу куюп, алдын ала ысык мештин үстүнө коюңуз. Суюктук кайнай баштагандан кийин, отту азайтышыңыз керек.
- Жашылчаларды бышканга чейин бышыруу керек, аны жөнөкөй тиш чукугуч менен текшерсе болот. Ал үчүн тамырдагы өсүмдүктү тешүү керек жана эгер ага тиш чукугуч көп күч жумшабай кирип кетсе, анда жашылча даяр болот.
- Сабиз менен картошканы бышыргандан кийин, аларды суудан алып, муздатуу керек.
- Тооктун жумурткаларын өзүнчө идишке суу куюп, мештин үстүнө коюңуз. Кайнагандан кийин 10 мүнөттөй бышырыңыз. Андан кийин аларды чөйчөккө өткөрүп, муздак суу менен жаап коюңуз.
- Бул салат үчүн туздалган пияз керек болот. Пиязды тазалап, анчалык чоң эмес кубиктерге курч бычак менен кесүү керек. Пиязды кичинекей чөйчөккө кайнак суу жана ½ кичинекей кашык туз, уксус жана кум шекердин бир бөлүгүнө салыңыз. Пиязды кеминде төрттөн бир саат маринаддоо керек.
- Тамакты даярдай баштасаңыз болот. Консерваланган тамакты ачып, дээрлик бардык суюктукту алып салыңыз. Андан кийин идиштин ичиндеги нерселерди салат идишине өткөрүп, балыкты вилка менен туурап салыңыз. Майонез менен каптоо.
- Экинчи катмар жумуртка, тагыраак айтканда, агы (адегенде сарысын сууруп алып, өзүнчө алып салыңыз). Алар кыргычтын жардамы менен майдаланат. Бул катмарды майонез менен каптоо керек.
- Кайнатылган сабиздин кабыгын тазалап, кыргычтын жардамы менен майдалап туурайбыз. Актардын үстүнө бирдей катмарга жаткырыңыз. Бир аз туздап, кайрадан майонез катмарын сүйкөйбүз.
- Маринадды пияздан агызып, ага сабизди тегиз жабыңыз. Жана анын үстүнө бышырылган картошканын катмары төшөлүп, майдалоочу майдалоочу жайга салынат. Картошканы туздап, майонез менен сыйпаш керек.
- Андан кийин калган сарыларды манжаларыңыз менен эзип, алар менен салатты кооздоңуз. Идишти 30 мүнөт муздаткычка салып, андан кийин дасторконго берсеңиз болот.
