Ар бир үй кожойкесинде кондитердик камырдын рецеби бар. Каймак ачыткы камыры дагы бир вариация. Балким, бул рецепти колдонуп көрүп, аны менен токтоп каласыз. Абдан жумшак жана ар тараптуу камыр, ал иштеп жатканда жөнөкөй эмес. Япониянын Хоккайдо сүтүнөн жасалган нанынын рецепти негиз катары кабыл алынган, бирок айрым өзгөрүүлөр менен.
Ал зарыл
- - ун - 650 г;
- - сүт - 250 г;
- - каймак 150 г;
- - кургак сүт - 30 г;
- - шекер - 80 г;
- - тооктун жумурткасы - 1 даана;
- - туз - 7 г;
- - кургак ачыткы 5 г же жаңы 15 г.
Нускамалар
1 кадам
Биз ачыткыдан баштайбыз. Аларды бир аз жылуу сүт менен куюп, 10-20 мүнөткө жылуу жерге коюу керек, ошондо алар шляпа беришет.
2-кадам
Унду электен өткөрүп, кумшекер, туз, кургак сүт менен аралаштырыңыз. Ун аралашмасынын тереңдешине сүт, жумуртка куюп, аны сабагандан кийин, каймак, ачыткы. Камырды жууруңуз, эгерде ал сиздин колуңузга көп жабышып калса, анда ага бир аз ун кошсоңуз болот, бирок ашыкча болбоңуз. Камыр идиштин четине бир аз жабышып турушу керек жана бир аз чыккандан кийин аны менен иштөө абдан жагымдуу болот.
3-кадам
Камыр салынган идишти жылуу жерге 1, 5-2 саатка коюңуз. Андан кийин пирогдорду скульптура аласыз. Бул камырды нан бышыруучу жайда сиздин модель боюнча көрсөтмөлөргө ылайык камыр жуурса болот (камыр режими).
