Ар бир майрам - жаңы тамак бышырууга аракет кылуу. Бул жаңылыктардын бири корей сабизинин салаты жана ачуу чипсы болушу мүмкүн.
Адатта, корей сабиз жана чипсы кошулган салат "Орхидея" деген асыл ысым деп аталат. Оңой жана тез салат каалаган майрамдык дасторконду кооздоп турат.
Орхидея салаты
Даамдуу салатты этап-этабы менен даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер талап кылынат:
- Кореялык сабиз - 80 г;
- Липс чиптери - 50 г;
- арык Хам - 150 г;
- 2 тооктун жумурткасы;
- майдын курамы кеминде 50% болгон сыр - 80 г;
- маринаддалган корнис - 5-6 даана;
- таңуу (майонез же майсыз йогурт) - 3 аш кашык.
- туз калемпир.
Оригиналдуу салатты этап-этабы менен өндүрүү бардык азыктарды даярдоодон башталат.
- Кайнатылган тооктун жумурткасын кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын тазалаңыз.
- Ветчинаны узун тилкелер менен кесип алыңыз.
- Корея сабизинен ашыкча ширени сыгып алыңыз.
- Муздатылган тоок этин кичинекей тилкелер менен кесип алыңыз.
- Корнинди кубик кылып майдалап алыңыз.
- Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
- Жумурткаларды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
- Кийинки кадамдар салатты катмарларга чогултууну камтыйт.
- Корей сабизин идишке салып, катмарын майонез менен сүртүңүз.
- Сабиз катмарын бадыраңдын текчелери менен жаап коюңуз. Бул учурда майонездин кереги жок.
- Картошканын чиптерин майдалап, бадыраңдын үстүнө чачыңыз. Майонез менен майлоонун кажети жок.
- Кийинки катмар - Хам. Катмарды майонез менен майлап, бир аз чылап коюңуз.
- Бешинчи катмар майонез менен майдаланган сыр. Бул ингредиенттерди алдын-ала аралаштырып, бир тектүү массага салуу сунушталат.
- Алтынчы катмар - жука майонез катмары менен капталган тооктун жумурткасы.
- Даяр тамакты чипсы менен кооздоңуз. Гүл алуу үчүн аларды жайып жайылтуу керек. Түстүү болуш үчүн борборго бир аз корей сабизин аралаштырыңыз. Табакты петрушка менен кооздоңуз.
Корей сабизинен жана кара өрүктөн жасалган салат
Өрүктүн таттуу даамы корей сабизинин ачуу даамын өзгөчө баса белгилейт. Кадимкидей эмес, ошол эле учурда классикалык салат майрамдык дасторкондо стандарттуу тамактарга жагымдуу альтернатива боло алат.
Үй рецебин даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:
- Кореялык сабиз - 320 г;
- буурчак - 100 г;
- өрүк - 1 стакан;
- туз калемпир;
- петрушка укроп;
- картошка чиптери жасалгалоо үчүн.
- Төө буурчак кайнатылышы керек. Эгер бул мүмкүн болбосо, анда консерваланган версияны колдонсоңуз болот.
- Муздаган буурчак менен корей сабизин бириктирип алыңыз.
- Кара өрүктүн үстүнө кайнак суу куюп, жарым саатка туруңуз. Сууну төгүп, жука тилкелер менен кесип алыңыз.
- Өрүктү буурчак жана сабиз менен аралаштырыңыз.
- Чиптерди күкүмдөргө бөлүңүз. Калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз.
- Аралашмага майонез кошуңуз. Кылдаттык менен аралаштыруу. Татымына жараша жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды кошуңуз. Кошумча даам үчүн карри кошсоңуз болот.
- Даяр тамакты чөптөр менен кооздоңуз.
Кореялык сабиз жана баклажан салаты
Адаттан тыш даамы бар салат даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек:
- ачуу сабиз;
- баклажан - 2 даана;
- 1 бышкан помидор
- картошка чипсы;
- күн карама майы - 2 аш кашык;
- жашылчалар;
- татымына жараша татымалдар.
- Баклажандарды жууп, кабыгын тазалап, жука шакектерге бөлүңүз. Туздуу суу менен жаап коюңуз. 20 мүнөт калтырыңыз.
- Баклажандарды чайкаңыз, сүлгү менен кургатыңыз.
- Баклажандын кесиндилерин өсүмдүк майына кууруп алабыз. Муздаган жашылчаларды идишке салып, майонез менен сүртүңүз.
- Биринчи катмарга корей сабизин салып, майонез менен сүртүңүз.
- Чоң помидорду тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Корей сабизин кийип, майонез менен сүртүңүз.
- Татымына жараша калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз.
- Чипселерди майдалап бөлүп, салаттын үстүнө чачыңыз.
- Чөптөр менен кооздоп, дасторконго коюңуз.
Кореялык сабиз жана чипсы кошулган Каприз салаты
Кызыктуу Каприз салаты абдан тез даярдалат. Мындан тышкары, козу карындар менен корей сабизинин ийгиликтүү айкалышы туугандарын жана жакындарын кубандырат.
Үйдө жасалган тамак үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- майдаланган консерваланган козу карындар - 150 г;
- 1 таттуу калемпир;
- крабдын эти - 1 таңгак;
- Кореялык сабиз - 200 г;
- картошка чипсы - 100 г;
- татымалдар;
- жашыл.
- Болгар калемпирин кичинекей тилкелер менен кесип алыңыз.
- Козу карындарды майда бөлүктөргө бөлүп, салат идишине өткөрүңүз.
- Крабдын этин жука тилке кылып кесип алыңыз.
- Сабизди, крабдын этин, козу карынды жана калемпирди аралаштырыңыз. Татымына жараша калемпир жана туз кошуп аралаштырыңыз.
- Салат шире болгондо, ага картошканын чиптерин кошобуз.
Бул салаттын айла-амалы, аны татымал кылуунун кажети жок. Корей сабизинен алынган шире соус катары колдонулат.
Кирпи салаты
Кооз жана адаттан тыш салат жасоо бир топ жөнөкөй. Бул тамактын негизги сыры - толук композицияны алуу үчүн аны туура жайгаштыруу.
Салат үчүн төмөнкү азыктар талап кылынат:
- бышырылган жумуртка - 3 даана;
- Голландиялык сыр - 100 г;
- Кореялык сабиз - 200 г;
- жаңы шампиньондор - 300 г;
- зайтун - 7-8 даана;
- 1 баш пияз;
- чиптер - 50 г;
- тооктун филеси;
- салат салаты - 3-4 аш кашык
- Тооктун жумурткасын кайнатыңыз, муздак, орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
- Сыр сыр.
- Кубик кылып туурап, тооктун төшүн кайнатыңыз.
- Жаңы козу карындарды узун тилимдерге бөлүп, жай отто тоок эти менен кууруп алабыз.
- Зайтунду 4 бөлүккө бөлүп алыңыз, уруктарын алып салыңыз.
- Пиязды жарым шакекче кылып кесип, үстүнө кайнак суу куюңуз. Жарым саатка калтырыңыз. Сууну агызыңыз.
- Чиптерди чоң бөлүктөргө бөлүңүз.
- Бардык компоненттерди аралаштырыңыз. Сабиз менен сырды бир жакка калтырып коюңуз. Салатты майонез менен татымал кылыңыз. Алынган аралашмадан, токой жаныбарынын силуэтине окшогон овал түзүш керек. Пайда болгон фигураны сыр менен чачыңыз. "Кирпинин" арт жагын сабиз менен кооздоңуз.
- Зайтундан кирпинин оозун жайышат. Даяр тамак муздак берилет, козу карындар жана чөптөр менен кооздолгон.
