Корей сабизинин салаты адаттан тыш, өзгөчө даамга ээ. Аны дасторконго да, майрамга да даярдаса болот. Тоок этин кааласаңыз, ышталган чочконун эти менен алмаштырсаңыз болот.
Курамы:
- 200-250 г тооктун филеси;
- 4 картошка түйнөгү;
- 1 пияз;
- Кореялык сабиз - 150 г;
- 1 кызылча;
- 1 жумуртка;
- майонез (үйдө колдонсо болот);
- туз.
Даярдоо:
- Жашылчаларды жакшылап жууп, казанга салып, суу куюп, отко коюңуз. Ошол эле учурда, тузду сууга салууга болбойт. Эгер сиз кызылчанын ачык түсүн сактап калышын кааласаңыз, анда казанга бир аз кум шекер кошуңуз.
- Картошка жана кызылча бышырылгандан кийин, аларды суудан алып, муздатуу керек. Андан кийин жашылчаларды сыйрып алыңыз. 2 стаканды алып, картошканын кайнатылган түйнүктөрүн бирөөсүнө, экинчисине кызылчаны сүртүңүз.
- Эгерде сиз чийки тооктун этин колдонуп жатсаңыз, анда алгач аны жакшылап жууп, идишке сууга салып, бышканга чейин кайнатыңыз. Кааласаңыз, ышталган тооктун этин же чочконун этин колдонсоңуз болот.
- Тоок бышырылганда аны суудан алып чыгыш керек. Эт жылуу болгондон кийин, аны курч бычак менен жетишерлик кичинекей кубиктерге бөлөбүз.
- Андан кийин алдын-ала бышырылган тооктун жумурткасын сыйрып алуу керек. Ошондой эле, аларды орой кыргыч менен майдалоо керек.
- Тазаланган пиязды өтө кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Андан кийин катуу ачуусунан арылуу үчүн аны жаңы кайнатылган суу менен куюу керек. 2-3 мүнөттөн кийин суу агып кетиши мүмкүн.
- Бул салат катмарлардан турат, алардын ар бирин майонез менен каптап, кааласаңыз, бир аз туздап коюңуз.
- Ошентип, салат идиштин түбүнө картошканы, ал эми үстүнө корей сабизин салыңыз. Андан кийин тоок, пияз жана кызылча келет. Жумуртка жасалгалоо катары колдонулат жана бул акыркы катмарды майонез менен сүйкөөгө болбойт.
Салатты жасап бүткөндөн кийин аны салкын жерге, мисалы, муздаткычка эки саатка салып коюу керек. Андан кийин, аны кызмат кылса болот.
