Козу-карын соусунда бышырылган жумуртка - бул ыңгайлуулугу жана даамы менен бааланган сонун рецепт. Козу-карын соусун алдын-ала даярдап, жумуртка менен кошо эртең мененки тамакта дагы ысытса болот. Тамак аш болумдуу, даамдуу, токчулукка толгон жана тез болуп чыгат.
Ал зарыл
- Козу карын соусу:
- - каймак 10% - 200 г;
- - ун - 0,5 аш кашык;
- - калемпир;
- - туз - 1/2 чай кашык;
- - өсүмдүк майы - 3 аш кашык;
- - шампиньондор - 500 гр.
- Тамак үчүн:
- - жумуртка - 4 даана.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындарды жууп, майдалап бөлсүн. Табада өсүмдүк майын ысытып, ага козу карындарды кошуңуз.
2-кадам
Кээде аралаштырып, ным бууланганча кууруйбуз. Күчтүү даам жана жыпар жыттуу болгондо, козу карынды калемпир жана туз менен салыңыз. Ун куюп, каймакка куюп салыңыз.
3-кадам
Аралашманы аралаштырып, коюуланганга чейин бир мүнөт бышырыңыз. Табаны оттон алып салыңыз. Эгерде сиз алдын ала тамак жасап жатсаңыз, анда соусту бөлмө температурасына чейин муздатып, капкагы бар идишке салып, муздаткычка салыңыз.
4-кадам
Чакан көлөмдөгү калыптарды сары май менен майлап алыңыз. Төмөнкү жагына козу карындар соусунун катмарын коюңуз. Ар бир формага соустун үстүнө жумуртка салып, бир аз туз кошуңуз. Жумуртканы бүтүндөй эмес, баарлашуу үчүн колдонсо болот. Андан кийин аны калыптарга куюңуз.
5-кадам
Калыптарды бышыруучу табакка салыңыз. Духовканы 220oC чейин ысытып, ичине бышыруучу табакты коюп, жумуртка бир аз катып калганча бышырыңыз.
6-кадам
Духовкадан калыптарды алып салыңыз. Жумурткалардын үстүнө козу карын соусунун дагы бир катмарын коюңуз. Соустун үстүнө, кааласаңыз, нан күкүмдөрүн же майдаланган сырды салсаңыз болот. Духовкага дагы 10 мүнөт салып коюңуз.
