Паелла италиялык ашкананын тамагы деп эсептелет, анын экзотикасы жана татаалдыгы бар. Мындай ресторандык тамакты үйдөн жасоо кыйын эмес, сизге убакыт жана керектүү ингредиенттер гана керек.
Ал зарыл
- - 300 г ак дан эгиндеринен жасалган күрүч;
- - 500 г тоңдурулган деңиз азыктарынын коктейли (креветка, мидия, осьминог, кальмар);
- - 1 баш ак пияз;
- - татымына жараша туз жана кара мурч;
- - 1 аш кашык карри;
- - 1 аш кашык кургатылган райхон;
- - 1 кичинекей жаңы сабиз;
- - 150 г кургак ак шарап;
- - 2 аш кашык зайтун майы.
Нускамалар
1 кадам
Деңиз азыктарын эритүү. Күрүчтү жууп, туздалган сууга жарым бышканча кайнатыңыз; керексиз сууну төгүп, жабык капкактын астына таштаңыз.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап алыңыз. Сабизди кабыгынан тазалап, жууп, сүртөбүз.
3-кадам
Кастрюлга керектүү өлчөмдөгү зайтун майын куюп, сабиз менен пиязды кошуп, кызарганча кууруйбуз. Алынган куурууга деңиз азыктарын кошуңуз. Жабык капкактын астында жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Деңиз азыктарына туз, калемпир, карри, райхон кошуп, кууруйбуз. Бул аралашмага 150 г шарап куюп, катуу суюктукта кууруп, капкаксыз, бардык суюктук бууланып кетет.
5-кадам
Күрүчтү деңиз азыктарына кошуп, орточо отто дагы 15 мүнөт кууруйбуз. Даяр тамакты табактарга тизип, чөптөр менен кооздоңуз. Тамагыңыз таттуу болсун.
