Ашкабактын укмуштуудай жашылчасынын негизинде даярдалган бир аз ачуу жана ошол эле учурда таттуу соус, тооктун назик этине өзгөчө даам берет. Ушундай эле тамак балдар менюсу үчүн идеалдуу.
Ал зарыл
- Курамы.
- тооктун филеси - 650 грамм
- овсянка - 3 стакан
- пияз - 1 даана
- кызыл болгар калемпири - 1 даана
- ашкабак - 650 грамм
- орто көлөмдөгү помидор (томат пастасы менен алмаштырылышы мүмкүн) - 4 даана
- тазаланган суу - 4 аш кашык
- лимон - 1 даана
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык. кашык
- татымына жараша туз
- кара калемпир - даамына жараша
- кооздоо үчүн жаңы чөптөр (милдеттүү эмес)
Нускамалар
1 кадам
Филе эт майдалагычтан өткөрөбүз. Үч стакан жарма жана бир аз жумуртка жумурткасын кошуп алыңыз. Фаршка бир аз туз жана майдаланган калемпир кошуп (татымына жараша, ансыз деле жасай аласыз), аралаштырыңыз. Биз 15 мүнөткө кетебиз.
2-кадам
Помидордон майда кесимдерди жасайбыз. Бир аз кайнак суу менен толтуруңуз. Терини алып салыңыз. Тазаланган помидорлорду орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүңүз. Ашкабакты тазалап, орто кубиктерге бөлөбүз.
3-кадам
Тазаланган пиязды майдалап туурап алыңыз. Ысык өсүмдүк майына кууруп алабыз. Помидорду жана майда тууралган болгар калемпирин кошуңуз. Беш мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Суунун жарымын жашылчаларга куюп, жылуулукту кошуп, кайнатыңыз. Ашкабактын кубиктерин кошуп, капкагы жок бышырыңыз, кээде аралаштырыңыз. Соусту кайнаткандан кийин отту азайтыңыз. Лимон ширесин куюп, жыпар жыттуу заттарды кошуп аралаштырыңыз. 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин калган сууну куюп, кайнатыңыз.
5-кадам
Эттин түрүн фарштан жасайбыз. Өсүмдүк майын даамдуу кабыкка чейин кууруп алабыз. Куурулган фрикаделькаларды соуска кошуп, жарым сааттай кайнатыңыз.
