Лосось тамактары бат жана көп убакытты талап кылат. Бул рецепт боюнча бышыруунун жалпы убактысы - 25 мүнөт. Лосось филеси кытырак жана жыпар жыттуу кычы кабыгы менен алынат, анын аркасында лосось эти кургап калбастан, ширелүү жана назиктигин сактап калат.
Ал зарыл
- 4 адамга:
- - 4 чай кашык зайтун майы;
- - 4 даана лосось филеси 180-200 г;
- - татымына жараша туз жана калемпир;
- - 2 аш кашык. кычы кашык;
- - 2 чай кашык майдаланган жаңы тимьян;
- - 2/3 стакан нан күкүмдөрү же нан күкүмдөрү;
- - 2 аш кашык. петрушканын кашыктары;
- - 1/2 чай кашык таттуу паприка;
- - 1 чай кашык бал (милдеттүү эмес).
Нускамалар
1 кадам
Духовканы күйгүзүп, 200 ° Cге чейин ысытыңыз. Лосось филелерин фольга же пергамент менен капталган бышыруу табагына терисин каратып коюңуз. Лососьди тоңдурбастан, муздатып койсоңуз жакшы болот, ошондо балыктар дагы назик болуп, пайдалуу заттарды сактап калат. Филенин үстүнө бир аз туз, мурч себелеп коюңуз.
2-кадам
Кичинекей идишке кычы менен 1 чай кашык жаңы тимьянды бириктирип, кааласаңыз 1 чай кашык бал кошуңуз. Башка идишке нан күкүмдөрүн (же нан күкүмдөрүн), калган 1 чай кашык тимьян, зайтун майын, майдаланган петрушканы жана паприка кошуп салыңыз. Дагы бир аз туз жана калемпир кошуңуз. Жаңы чөптөр жок болсо, кургатылган чөптөрдүн татымалдарын колдонсоңуз болот.
3-кадам
Кичине кашыкты же щётканы колдонуп, филе бөлүктөрүнүн үстүнө кычы аралашмасын сүйкөп, нан күкүмдөрүн чачыңыз.
4-кадам
Лосось кесиндилерин 10 мүнөттө бышырыңыз, керек болсо 14 мүнөткө чейин, филедеги күкүмдөр кытырак болгонго чейин. Кызуу кызмат кылыңыз. Бул тамак сыр жана каймак соустары менен жакшы айкалышат. Картошка же жашылча гарнир катары ылайыктуу.
