Матча - япондор салттуу чай каадасында колдонушкан порошоктуу көк чай. Анын кооз жашыл түсү жана ачуу даамы бар. Анын жардамы менен ар кандай даамдарды жасоого болот, мисалы ушундай даамдуу шоколад жасоо.
Ал зарыл
- - 400 г ак шоколад (4 бар)
- - 1/2 аш кашык. камчы үчүн оор каймак
- - 25 г тузсуз май
- - 2 аш кашык. l. көк чай порошогу (матча) + 2 чай кашык. чачуу үчүн
- - пергамент кагазы
- - бышыруучу табак 20х20 см
Нускамалар
1 кадам
Ак шоколады бычак менен майдалап туурайбыз.
2-кадам
Сары майды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
3-кадам
Кичинекей казанга оор каймак куюп, орточо отто дээрлик кайнатыңыз. Көбүкчөлөр пайда болгондо, оттон алып салыңыз.
4-кадам
Ысык каймакка майдаланган ак шоколад жана майдаланган сары май кошобуз. Текстура жылмакай болгондо аралаштырыңыз.
5-кадам
2 аш кашык порошок көк чайды электен өткөрүп, каймак аралашманын ичине салыңыз. Карандаш.
6-кадам
20x20 см өлчөмүндөгү бышыруучу табакты пергамент менен жаап, каймак чай аралашмасын куюңуз. Беттик жерди шпатель менен тегиздеңиз, анда көбүкчөлөр болбошу керек. 4-5 саатка же түнү бою салкын жерге коюңуз.
7-кадам
Пергаментти 4-5 сааттан кийин калыптан алып салыңыз. Ашкана бычагын ысык суу астында кармаңыз, андан кийин сүлгү же чүпүрөк менен кургатып аарчыңыз. Бычак ным болбошу керек.
8-кадам
Ыссык бычактын жардамы менен шоколаддын блогун 4 бөлүккө бөлүңүз, андан кийин алардын ар бири дагы 9 кичинекей бөлүккө бөлүңүз.
9-кадам
2 чай кашык көк чай порошогун чачыңыз. Мындай шоколадды муздаткычка салып, муздатканга салып бериңиз.
