Кекстер сөзмө-сөз "кеседеги торт" деп которулат. Алар биз көнүп калган челектерге окшош, бирок алардын даамы таптакыр адаттан тыш. Десерт жаратуу үчүн көптөгөн рецепттер бар, алардын ар бирин уникалдуу деп эсептесе болот.
Тамак-аш даярдоо
Кекстерди жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 1 стакан кокос кабыгы
- 3 стакан буудай уну;
- 1 стакан май;
- 1 стакан кум шекер;
- 3 тооктун жумурткасы;
- 1, 5 стакан сүт;
- 1 аш кашык. l. бышыруучу порошок;
- 1 чай кашык ванилин канты;
- ½ ч туз.
Толтуруу үчүн:
- 3 аш кашык. l. жүгөрү крахмалы;
- 1 стакан муздак суу;
- ½ кесе кум шекер;
- 3 аш кашык. l. муздак май;
- 2 жумуртканын сарысы;
- 1 аш кашык. l. лимон кабыгы;
- 3 аш кашык. l. лимон ширеси.
Эң жогорку каймактын курамы:
- 2 жумуртканын агы;
- 1/3 стакан суу
- 1 стакан кум шекер;
- ½ ч лимон ширеси;
- 1 чай кашык ванилин канты.
Лимон кексин бышыруу
Духовканы 180-190 градуска чейин ысытыңыз. Чоң идишке буудай унун, бышыруучу унду жана тузду аралаштырыңыз. Кургак ингредиенттерди бөлүп коюңуз.
Жумшартылган май жана кум шекерди аралаштыргыч идишке салып, үлпүлдөгөнчө сабаңыз. Каймак массага акырындык менен тооктун жумурткасын кошуп, урууну уланта бериңиз. Ваниль шекерин кошуңуз. Май массасына акырын ун аралашмасын, сүттү жана кокос кабыгын кошуңуз. Камырды жылмакай кылыңыз.
Кекстерди жасаш үчүн, сизге атайын чөйчөктөр керек болот. Аларды бир аз өсүмдүк майы менен сүртүп, камырды жайыңыз. Калайларды мешке салып, кекстерди 25-30 мүнөт бышырыңыз.
Толтурууну даярдаңыз. Жүгөрү крахмалын 1/3 стакандагы муздак сууга эритип, жай отко коёбуз. Суунун калган бөлүгүн жана кум шекерди акырындык менен кошуңуз. Аралашмага жумуртканын сарысын кошуп, тынымсыз аралаштырып, 2 мүнөт бышырууну улантыңыз.
Табаны оттон алып, таттуу массага май, кабык жана лимон ширесин кошуңуз. Толтургучту аралаштыргычтын жардамы менен же чалгыч менен сүртүңүз. Кремди даярдоо үчүн, бардык ингредиенттерди туруктуу чокуларга жеткенге чейин миксер менен чаап алыңыз.
Эми кекстерди чогултуу калды. Кичинекей бычактын жардамы менен ар бир кексдин ортосун кесип, толтурулган нерсени депрессияга салып, үстүнө белоктуу крем менен кооздоңуз.
Лимон кекстери даяр!
