Тоок менен күрүчтүн айкалышы алардын фигурасына жана ден соолугуна кам көргөн адамдар арасында абдан популярдуу, анткени эки продукт тең даамдуу гана эмес, ошондой эле диеталык мүнөзгө ээ. Мындай тамак мешке сүткө жана лимондун ширесине негизделген соус кошуп бышырганда дагы кызыктуу болот.
Курамы:
- 1 тоок;
- 400 г күрүч;
- 180-200 г май;
- 100 г сыр;
- 1-2 аш кашык крекер;
- 1 аш кашык өсүмдүк майы;
- 2 аш кашык ун;
- 2 стакан сүт;
- 0,5 лимон же лимон кислотасы.
Даярдоо
Тоок этин чайкап, муздак суу менен толтуруп, мештин үстүнө коюңуз. Аны туздалган сууга бышырып, пайда болгон көбүктү мезгил-мезгили менен кетирип туруш керек. Ошол эле учурда, күрүчтү бышырыңыз, андан кийин аны colanderге ыргытып, чыпкаланган салкын суу менен чайкап, идишке өткөрүп, сары май аралаштырыңыз.
Негизги ингредиенттерди даярдап бүткөндөн кийин, терең табаны май менен майлап, нандын күкүмдөрүн себелеп, андан соң ага идиштин формасында даяр күрүчтү салыңыз. Пайда болгон структураны сүргүчтөн өткөрүлгөн сыр менен себелеп, духовкага бир нече мүнөт салыңыз, ошондо сыр бир аз кызарат. Күрүчтү кургатпоо үчүн аны тооктун шорпосу менен мезгил-мезгили менен сугарып туруу керек.
Тамактын негизи даярдалып жатканда, соусту жасоону баштоо керек. Ал үчүн алдын ала ысытылган табага унду куюп, жеңил кремдүү көлөкө түшкөнчө кууруйбуз. Андан кийин сүт жана лимон ширесин кошуңуз. Соусту жай отто бышырып, кээде аралаштырып туруу керек.
Сыр кызарганда, табаны духовкадан алып, кесиндилерине кесилген тоокту ортосуна коюп, алынган соустун үстүнө куюңуз. Табакты духовкага салып, бышканга чейин ошол жерге таштаңыз.
Дастарканада тамакты майда тууралган чөптөр менен кооздоп койсоңуз болот.
