Түркия гуляшы алгач Венгрияда ойлоп табылган. Бүгүнкү күндө бул рецепт дүйнө жүзүнө жайылып, көптөгөн вариацияларга ээ. Россияда аны кандайдыр бир гарнир менен колдонуу салтка айланган. Төмөндө жай бышыруучу печеньедеги индюк гуляшынын эң кеңири тараган нускасы бар, ал эч кимди кызыктырбайт.
Курамы:
- суу - 2 аш кашык;
- татымына жараша туз;
- кара калемпир - татымына жараша;
- жаңы чөптөр - 50 г;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык;
- таттуу паприка - 1 аш кашык;
- лавр жалбырагы - 2 даана;
- ун - 1 аш кашык;
- томат пастасы - 2 аш кашык;
- каймак - 3 аш кашык;
- пияз - 1 даана;
- индия филеси - 350 гр.
Даярдоо:
Түркиянын этин агын муздак сууга жууп, андан соң кагаз сүлгү менен кургатып, курч бычак менен майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
Мультиварканы "Бышыруу" режимине коюп, капкагын ачып, идишке өсүмдүк майын куюңуз. Май ысып жатканда пиязды сыйрып, ашыкчасын кесип, сууга чайкап, майдалап бөлсүн.
Майдаланган пиязды көп бышыруучу идишке салып, алтын жана жумшакча бышырыңыз. Андан кийин үндүктү кошуп, ингредиенттерди 10 мүнөт кууруп алыңыз. Ун кошуп аралаштырууну улантып, аралашма кызарганча кууруйбуз.
Ортоңку идишке томат пастасын, сууну жана каймакты аралаштырыңыз. Мультиваркада "Сууну өчүрүү" режимин күйгүзүп, убакытты 1, 5 саатка коюңуз. Идишке мурун даярдалган помидор-каймак аралашмасын куюңуз. Жыпар жыттуу заттарды татып, туз себелеп, лавр жалбырагына ыргытыңыз.
Бардык ингредиенттерди жеңил аралаштыргандан кийин, шаймандын капкагын жаап, ишиңизди улантыңыз. Белгиленген убакыт бүткөндөн кийин, гуляш даяр болот. Мультиварканы ачып, идишти порциялуу табактарга жайып коюу гана калды.
Гарнир катарында, мисалы, бышырылган картошка, күрүч, спагетти же дагы бир нерсени табитиңизге жараша колдонсоңуз болот. Индия гуляшына жаңы майдаланган чөптөрдү чачуу зарыл.
