Жалкоо чүчпаралар үй-бүлөлүк эртең мененки же кечки тамакка ылайыктуу, ал эми үй-бүлө даярданууда жардам берет. Бул тамакты даярдоонун ар кандай жолдору бар. Аны жашылчалар менен соуста жана роза түрүндө жашылча жаздыкчасында бышырса болот.
Ал зарыл
- - ун - 3 аш кашык.
- - жумуртка - 1 даана.
- - суу - 2/3 аш кашык.
- - туз - 0,5 аш кашык. l.
- Толтуруу:
- - эт
- - пияз
- - туз калемпир
Нускамалар
1 кадам
Жашылчалар кошулган соуста жалкоо чүчпараларды бышыруу үчүн, алгач баардык азыктарды даярдашыңыз керек. Бирок биз эттин бир нече түрүнөн (мисалы, чочконун эти жана торпок) жакшы даярдалган фарштан баштайбыз. Ага майда тууралган пияз, петрушка, калемпир, сарымсак жана туз кошулат. Мунун бардыгы аралашып, ширелүү болуш үчүн, даяр фаршка бир аз суу кошулат. Андан кийин аны муздаткычка салып коюу керек, ошондо ал куюлат.
2-кадам
Ушул учурда, соусту даярдай баштасаңыз болот. Баклажандарды сууга жана тузга чылап, даярдашыңыз керек. Бул ачуу сезимден арылууга мүмкүнчүлүк берет, ал эми процедурадан кийин баклажан өсүмдүк майын дээрлик сиңирбейт. Сарымсак менен пиязды ысык майга бышырылган табага кууруп, андан соң баклажан төшөшөт. Бир нече мүнөттөн кийин болгар калемпири менен цуккини, андан кийин помидорду кошуп, жай отто суюктук бууланып, жашылча бышканча кайнатыңыз. Соусту даярдап жатканда аны туздап, татымына жараша татымал кылуу керек. Даяр болгондо, соусту жашылчалардын кесиндилери түрүндө колдонсо болот же блендер менен бир калыпка жеткенге чейин урса болот.
3-кадам
Даяр болгон камырды жука жайып, үстүнө бышырылган муздатылган фаршты салыңыз. Фарш кошулган камыр этияттык менен оролуп, кожойкенин каалоосу боюнча майда бөлүктөргө кесилет. Бышырылган чүчпаралар бышырылган түрүндө жайбаракат салынат. Алардын ортосундагы аралык жашылча соусу менен төшөлүп, сорпосу кошулат. Алар санына жараша жарым сааттай даярдалат.
4-кадам
Бирок дагы бир кызыктуу рецепт бар - бул жасала турган чоң пельмен, андан кем эмес жеңил даярдалат. Буга ар кандай камыр ылайыктуу, анын ичинде классикалык. Фаршты туздаш керек, ага калемпир, майдаланган сарымсак жана бөлмө температурасында сүттүн аралашмасын кошуу керек. Бүткүл массаны аралаштыргандан кийин, аны бөлүп коюшуп, жашылчалардын жаздыгын даярдай башташат. Ал үчүн пияз менен сабизди сүргүчтөн өткөрүңүз. Жашылчаларды көмөч казанга бир аз кууруп, андан соң калемпир, майонез, кургак ак шарап, туз кошуп, даяр абалга келтиребиз. Фаршты жука камырдын үстүнө жайып, бышырылган сабиздин бир бөлүгүн соуста жана тоголок тоголоктошот. Эми аны сабиздин калган бөлүгүн салып бүткөндөн кийин калыпка салыш керек. Көгөргөндүн жарымын жаап турушу үчүн калыпка ысык суу кошуп, үстүнө үстүнө сүргүчтөн жасалган сыр себелеп коюу керек. Пельменди ысык духовкада 210 ° C температурада 25 мүнөт бышыргандан кийин, аны алып чыгып, дасторконго койсо болот. Идиш ысык берилет, ал кооз казанга толугу менен салынат, же бөлүктөргө бөлүп, үстүнө каймак куюп, үстүнө жаңы петрушка жана укроп себелеп салыңыз. Кандай гана формада болбосун, ал абдан аш болумдуу жана даамдуу болот.
