Күзгү глазуру - бул ар кандай тортторго жагымдуу, табитин ачкан жана даяр көрүнүштү берген жылтырак жасалгалоо.
Бисквит жана мусса токочторунда колдонууга боло турган шоколаддан жасалган глазурдун далилденген рецеби.
Ал зарыл
- -суу - 55 мл.;
- - шекер - 50 г;
- - желатин - 5 гр. (1 чай кашык);
- - шоколад (кара) - 50 г;
- - коюлтулган сүт - 35 г;
- - глюкоза же клен сиропу - 50 г.
- Тизмеде көрсөтүлгөн ингредиенттер кичинекей кондитердик тамак-ашка арналган. Эгерде сиз туулган күнгө карата толук кандуу торт бышырган болсоңуз, анда алардын санын экиге көбөйтүп коюңуз.
Нускамалар
1 кадам
Желатинди чылаңыз (таңгактагы көрсөтмөлөрдү караңыз). Биз шишип кетишин күтүп жатабыз.
2-кадам
Шишип калган желатинди, коюлтулган сүттү, шоколадды (алдын ала майдаланган, майдаланган же печенье менен) бийик стаканга (капталдары жогору болгон башка ылайыктуу идишке) өткөрүп беребиз.
3-кадам
Кастрюлга же идишке суу куюңуз. Кант жана глюкоза / клен сиропун кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз, мештин үстүнө коюңуз. Кайнагандан кийин, ар дайым аралаштырып, 2 мүнөт бышырыңыз. Аралашманы + 103 ° C температурага жеткирүү.
4-кадам
Массаны оттон алып, желатин, коюлтулган сүт жана шоколаддын аралашмасына жууруңуз. Компоненттердин мыкты туташуусу үчүн биз блендерден төмөнкү ылдамдыкта өтөбүз.
Комбайндын тиркемесин толугу менен, бирок бурч менен сууга чөмүлтүп, көп көбүк пайда болбошу керек.
5-кадам
Баары! Биздин күзгү шоколаддуу үшүк даяр. Аны бөлмө температурасында бир аз муздатуу гана калат (+ 35 ° C чейин) жана тортту жаап койсоңуз болот.
