Газпачо же муздак помидор шорпосу - испан тамагы. Бул шорпо жайдын аптаптуу ысык мезгилинде жегенге жагымдуу, анткени ал кемчиликсиз сергитет.
Ал зарыл
- - бышкан помидор - 1 кг;
- - таттуу кызыл калемпир - 2 даана;
- - ачуу кызыл калемпир - 1 даана;
- - бадыраң - 1 даана;
- - ак нан - 1 бөлкө;
- - сарымсак - 2 тиш;
- - лимон - 1 даана;
- - тимьян - 1 байлам;
- - кызыл шарап уксусу - 1 аш кашык;
- - Табаско соусу - бир нече тамчы;
- - зайтун майы - 1 аш кашык;
- - муз текчелери - 1 стакан;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Ошентип, алгач бардык жашылчаларды жана жашылчаларды чайкоо керек. Андан кийин помидордун терисин сыйрып алыңыз. Эгер алдын ала алардын үстүнө кайнак суу куюп койсоңуз, муну жасоо оңой. Бардык помидорлорду 2 бөлүккө бөлүп, ар биринен урук алып алыңыз. Калемпирди мурунку жашылчалардай кылып, экиге бөлүп, андан соң өзөктү алып салуу керек. Тазаланган бадыраңды, калемпирди жана помидорду кубиктерге бөлүңүз, сарымсакты туураңыз. Нандагы кабыкты алып, целлюлозаны, жашылчалардай, кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Төмөнкү ингредиенттерди бир стаканга айкалыштырыңыз: бадыраң, помидор, калемпир, сарымсак жана нан целлюлозасы. Тимьянды бычактын аркасы менен эзип, ушул аралашмага кошуңуз. Ошондой эле, аны туздоону унутпаңыз.
3-кадам
Алынган өсүмдүк аралашмасына бир нече тамчы Табаско соусун, кызыл шарап уксусун жана бир лимондун ширесин кошуңуз. Болочок шорпону блендер менен майдалап, электен өткөрүп сүртүңүз.
4-кадам
Муз кесектерин сүлгүгө ороп, балка менен таптап эзип алыңыз. Табакка зайтун майын жана майдаланган музду кошуңуз. Газпачонун шорпосу даяр!
