Уйдун этине жана картошкага толтурулган башкыр пирогу канааттандырарлык болуп, аны негизги тамак катары берсе болот. Оригиналдуу рецепттин ачыткысыз камыры ширени ичине камтыйт, бул пирогду өтө ширелүү кылат.
Ал зарыл
- • уйдун эти - 500 г;
- • картошка - 300 г;
- • пияз - 1 даана;
- • май - 50 г;
- • жумуртка - 1 даана;
- • каймак - 3 аш кашык;
- • ун - 2 жана 1/4 стакан;
- • шекер - 1 чай кашык;
- • туз - 3/4 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Алгач камырды камдаш керек. Бул үчүн унду май менен майдалап, аны тоңдургучка алдын-ала тоңдуруп, андан соң майдалап майдалап алышат.
2-кадам
Андан кийин, жумуртка, каймак, шекер жана тузду унга жана майга кошуу керек. Баары кылдат аралаштырылган.
3-кадам
Камыр жуурулган соң, аны бир азга коюп, толтурууну даярдай башташыңыз керек. Уй эти менен картошканы фундуктун көлөмүндөй майда бөлүктөргө бөлүп, майдаланган пиязды кошуп, бардык ингредиенттерди аралаштырышат. Андан кийин массага туз жана калемпир керек. Эгерде сиз пирогдогу пиязды жактырбасаңыз, анда ансыз тамак жасай аласыз.
4-кадам
Андан кийин, камырдын 3/4 бөлүгүн жайып тартыш керек, калыңдыгы 5 мм. Калың катмарларды жасоонун кажети жок, канчалык жука болсо, ошончолук жакшы болот. Алар бышырылганда катып калышат.
5-кадам
Андан кийин жайылган камыр калыпка салынат, анын түбү жана четтери аны менен жабылышы керек, үстүнө толтурма жана бир нече май майын салыш керек.
6-кадам
Калган камырды да жайып, толтуруунун үстүнө коюшат, четтерин кысышат. Жогору жактан кесүү жасоо максатка ылайыктуу. Пирогду 200-220 градуска чейин ысытылган духовкага 45-60 мүнөт коёбуз.
