"Новогодная Горка" салаты козу карындар жана сыр менен идеалдуу айкалышкан тоок филесинин өтө назик даамы менен айырмаланат. Бир аз жаңы бадыраң идишке сергектик кошот. Салат ушунчалык даамдуу болгондуктан, табакка барган сайын көбүрөөк салгыңыз келет.
Ал зарыл
- - 200 г тооктун төшү;
- - 200 г жаңы козу карын;
- - 30 г жаңгак;
- - 2 тооктун жумурткасы;
- - 50 г катуу сыр;
- - 3 аш кашык. l. майсыз майонез;
- - 1 кичинекей жаңы бадыраң;
- - тамакты кооздоо үчүн салат жалбырактары;
- - табакты кооздоо үчүн лимон;
- - козу карындарды кууруу үчүн өсүмдүк майы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун төшүн туздуу сууга кайнатыңыз, андан кийин муздатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз - канчалык кичинекей болсо, ошончолук жакшы.
2-кадам
Тооктун жумурткаларын кайнатыңыз, муздак сууга салкындатыңыз, ошондо кабыгы жакшы тазаланат, кабыгын аарчып, одоно үкөкчө боюнча өзүнчө табакка салыңыз.
3-кадам
Козу карындарды жууп, ашкана сүлгүсү менен кургатып, майда тилимдерге бөлүп, кооз күрөң түс пайда болгонго чейин өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Майды төгүп, куурулган козу карынды муздатыңыз.
4-кадам
Бадыраңды жууп, аарчып, кыска тилкелер менен кесип алыңыз. Ачуу болбосо, кабыкты калтырып койсо болот. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
5-кадам
Тооктун филесин, бадыраңды, куурулган козу карынды, майдаланган жумуртканы жана сырды айкалыштырыңыз. Майонезди жана тузду татымына жараша кошуңуз. Жууган салат жалбырактарын табакка салыңыз, үстүнө "Жаңы жылдык дөбө" салатын салып, үстүнө майдаланган жаңгак чачыңыз. Слайддын айланасына сонун бадыраң жана лимон кружкаларын жайгаштырыңыз.
