Көпчүлүк "Цезарь" деп аталган түрмөктөрдү угушкан, ал тургай сынап көрүшкөн, бул ысым баарына белгилүү салатты эсине салат. Роллдерди үй шартында жасай аласыз, жөнөкөй рецептти билип алыңыз.
Ал зарыл
- - кургак күрүч - 250 грамм,
- - тооктун эти -120 грамм,
- - каймак сыр - 100 грамм,
- - нори шейшептери - бир нече даана,
- -пармезан - 50 грамм,
- -нан күкүмдөрү,
- - күрүч сиркеси - 2 тонна кашык,
- -дениз тузу жана икра (кооздоо үчүн колдонулат).
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга суу куюп, бир аз туздап, ага тооктун филесин батырыңыз.
Күрүчтү казанга жарым сааттай салып коюңуз.
2-кадам
Кайнатылган тооктун филесин табакка салып, муздатыңыз.
Күрүчтү төгүп салыңыз.
Күрүчтү бир аз кургатып алыңыз.
Күрүчтү кайнап жаткан бир аз туздалган сууга малып алабыз (болжол менен 0,5 литр суу болуш керек). Отту азайтып, суу кайнап чыкканча бышырабыз.
Даяр күрүчкө уксус кошуп, акырын аралаштырып, капкагы жана сүлгү менен жаап салыңыз.
3-кадам
Салат жалбырактарын жууп, бир аз кургатып, жука тилке кылып кесебиз.
Тооктун филесин тилке кылып кесип алабыз.
4-кадам
Нандын күкүмдөрүн бир аз кууруңуз (майсыз).
Сыр үчтөн майда (эгер кааласаңыз, дагы сыр алсаңыз болот).
5-кадам
Килемчени тамак пленкасынын катмары менен жаап коюңуз. Нори жалбырагын төшөккө жайыңыз. Деңиз балырына сантиметр калыңдыкта күрүч салдык. Балыр жалбырагын күрүч менен кошо пленкага буруңуз.
6-кадам
Кесилген тооктун филесин жана салатты нори жалбырагынын ортосуна коюп, каймак быштак менен майлап майлап салыңыз. Ороолуп, куурулган нан күкүмдөрүнө жана кааласаңыз, икра түрүнө салыңыз.
7-кадам
Рулетти бөлүктөргө бөлүп кесебиз (бычакты күрүчкө жабышпас үчүн сууга нымдайбыз).
Соя соусу менен кызмат кылыңыз. Тамагыңыздан рахат алыңыз.
