Тооктун төшүнөн көптөгөн даамдуу жана пайдалуу тамактарды жасоого болот. Майрамдык дасторконго же үй-бүлөлүк кечки тамакка сыр менен даамдуу тоок булочкаларын жасап көрүңүз. Толтурууга кирген ветчина жана козу карындар табакка бай даам жана жагымдуу жыт берет.
Ал зарыл
-
- 500 г тооктун төшү;
- 300 г сыр;
- 250 г каймак;
- 200 г ветчина;
- 5 чоң козу карын;
- 250 г каймак;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун эмчегин агын суунун астында жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Курч бычактын жардамы менен тооктун төшүн экиге бөлүңүз, андан кийин ар бир жарымын узунунан экиге бөлүңүз. Ошентип, бир тооктун эмчегинен 4 кесим алыш керек. Аларды терең идишке салып, татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Рулеткаларга толтуруп жасаңыз. Козу карындарды тазалап, бычак менен майдалап туурайсыз. Табада козу карындарды ысык күн карама майына 5-7 мүнөт кууруп, бир аз муздатыңыз. Ветчинаны кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүп, же блендерде майдалап туурайсыз. Сыр, ветчина жана куурулган козу карынды бир терең чөйчөккө салыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
3-кадам
Даярдалган тоок филесинин бир бөлүгүн алып, филенин бир четине козу карын, сыр жана ветчина толтурулган эки аш кашык салып, оромду акырын түрүп алыңыз. Аны тиш чукугуч менен бекемдеңиз.
4-кадам
Табага 2-3 аш кашык күн карама майын ысытып алабыз. Рулетканы жайып, эки жагына 3 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Бышыруучу табакты же бийик капталдары бар духовкага төп келүүчү айнек идишти колдонуңуз. Рулетканы ичине салып, үстүнө каймак менен куюп салыңыз. Рулеткалар менен тамакты 180 градуска чейин ысытылган духовкага салыңыз. Тооктун оромдорун 40 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Даяр тооктун тоголокторун жалпак табакка салыңыз. Салат жана кесилген помидор менен кооздоңуз. Тоок булочкаларын гарнир катары же картошка пюреси сыяктуу гарнир катары берсе болот.
