Куурулган цуккини - ден-соолукка пайдалуу тамак, ал диеталык тамак деп эсептелет. Аны үй шартында даярдоо абдан оңой, курамы арзан жана арзан. Аны гарнир катары же сарымсак соусу менен аппетит катары кызмат кылыңыз. Тамак жасоодо атайын ыкмалар бар, анын артынан укмуштай цуккини аласыз.
Бул сарымсак соусу менен үйдө жасалган классикалык цуккини үчүн рецепт. Ошондой эле, мындай цуккини ысык, гарнир, же закуска катары берилет. Эгерде алар муздап калган болсо, анда суукта даамдуу болушат.
4 порцияны даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- Цуккини 800 гр.
- Туз, кара мурч
- Тазаланган өсүмдүк майы 100 мл.
- Ак буудай уну 250 гр.
- Сарымсак 4 тиш
- Майонез же майлуу каймак 200 гр.
- Жашылдар 1 кичинекей тутам
Бышырууга даярдануу
Чакан ашкабакты колдонуу маанилүү. Кичинекей цуккини жашыраак, даамдуу, катуу кабыгы жана катуу уруктары жок. Жаш цуккини менен тамактын текстурасы назик болот.
Цукчинини калыңдыгы 1 см болгон шакектерге кесебиз.
Эгерде жемиштер өтө кичинекей жана ичке болсо, анда аларды диагональ боюнча овалга же ал тургай узунунан кесип алыңыз. Бул жумуштун көлөмүн азайтууга мүмкүндүк берет, анткени азыраак даана болот.
Андан кийин, цуккиниге көп туз себелеп, бир аз калемпир кошуп салыңыз. Андан кийин шире алардан агып чыга турган colanderге салып коюңуз. Бул ундун бөлүктөргө жакшы жабышуусу үчүн керек.
Биз кууруп баштайбыз
Орточо отко жалпак түбү бар табаны салыңыз. Дайыма орточо температурада кууруу сунушталат. Табага 50 мл (атылган стакан) өсүмдүк майын, же идиш чоң болсо, 100 мл куюңуз.
Идиш сыяктуу чоң идишти алып, ага унду куюңуз.
Цуккини агызылып бүткөндөн кийин, аларды бир нече бөлүккө (4-5) унга салып, ичине тегерете жайыңыз. Бир мүнөт күтөбүз (идиштен цуккини алынбай) жана дагы бир жолу унга ороп коёбуз. Эки жолу нан жасаш керек, анткени бир жолу нан жапсаңыз, ун нымга толуп, цуккини сыйрылып баштайт.
Эки нан бышырылган цуккини табага салып, төмөнкү цуккини унга куюп, аларды ошол эле жол менен нанга салыңыз.
Күржүндөрдү эки тарапка болжол менен 2 мүнөт кууруп алыңыз, алар жагымдуу алтын күрөңгө чейин.
Сарымсак Sause
Сарымсакты тазалап, сарымсак бастыргыч аркылуу сыгып алыңыз, эгер ал жок болсо, анда сарымсакты өтө майда кылып туурайсыз.
Менин жашылчаларым жана майдалап кесем.
Майонез, же каймак, бардык ингредиенттерди бир аш кашык менен жакшылап аралаштырыңыз.
Даам татып, керек болсо туз кошуп коюңуз.
Innings
Соусту өзүнчө же цуккининин жанына берген жакшы. Бул өтө ачуу жана ар бир адам өзүнө соустун тамак менен сандык катышын тандайт.
