Сыдырылган күрүч көбүнчө Индияда атайын кенен идиштерге бышырылып жасалат. Бышырууда ар кандай кондитердик азыктарды жасоодо колдонулат, ошондой эле диетикалык продукт деп эсептелет. Үйдө куурулган күрүчтү байкап көрүңүз.
Үйдө куурулган күрүч
Сыдырылган күрүчтү даярдоо үчүн ингредиенттерди даярдаңыз:
- 1 аш кашык. тегерек күрүч;
- 2 аш кашык. суу;
- 3 аш кашык. өсүмдүк майы (тазаланган).
Суу тунук болгонго чейин 1 стакан күрүчтү жакшылап чайкаңыз. Сууну агып, 3 литрлик казанга күрүчтү кошуңуз. 2 стакан сууга куюп, кайнатыңыз.
Отту эң төмөнкү температурага чейин азайтып, үстүнкү табаны жаап, 25 мүнөт кайнатыңыз. Күрүчтү бир аз бышыруу керектигин, бирок дан эгиндеринин жабышкак болбошун үйрөнүңүз.
Сууну colander аркылуу төгүп, күрүчтү толугу менен кургагыча кагаз сүлгүгө жайыңыз. Бышыруу баракты алып, түбүн май менен майлаңыз. Кургак бышырылган күрүчтү бышыруучу табакка 0,5 сантиметр бийиктиктеги бирдей катмарга салыңыз.
Духовканы 135С чейин ысытып, күрүчтү 2 сааттай бышырыңыз, андан кийин муздатыңыз. Андан кийин аны жаңгактын көлөмүндөй кесектерге бөлүп салыңыз. 3 литрлик казанга болжол менен 2,5 см бийик күн карама майын куюп, 190 ° Cге чейин ысытыңыз. Күрүчтүн кесектерин кайнап жаткан майга малып, 1 мүнөткө чейин шишигенге чейин кууруйбуз.
Тешиктерди кашык менен акырын алып, кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз. Акырында татымына жараша туз же кумшекер упасы менен татыңыз.
Микротолкундуу толтурулган күрүч
Бул рецептти колдонуп, куурулган күрүчтү даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 50 г май;
- 200 г зефир таттуусу;
- 3 стакан күрүч менен эртең мененки жарма.
Микротолкундуу бышыруучу табакты алып, андагы май менен зефирди аралаштырыңыз. Аны микротолкундуу мешке салып, эң жогорку кубаттуулукта (800-900 ватт) 2 мүнөттөй бышырыңыз, кээде аралаштырыңыз.
Сизде жылмакай паста болушу керек.
Дүкөндөн сатылып алынган же биринчи рецепт боюнча күрүчтүн үлпүлдөк үлпөлөрү менен аралашманы ыргытып салыңыз. Бышыруучу табактарды даярдап, күн карама майы менен сүртүп алыңыз. Андан кийин ага даяр аралашманы өткөрүп бериңиз. Кашыкты колдонуп, массаны жакшылап басып, 2 саатка муздатуу үчүн бөлүп коюңуз. Ушул убакыттан кийин күрүч катмарын бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
Воктун ичинде куурулган күрүч
Воктун жардамы менен куурулган күрүчтү да жасай аласыз. Сизге күрөң күрүч жана күн карама майы керек болот. Воктун ичине май куюп, 190 ° Cге чейин ысытыңыз. Сары майга бир ууч күрөң күрүчтү кошуңуз.
Күрүчтү майга куюп койсоңуз, ал дароо «атылып», күрүч шишип кетерин эске алыңыз. Андыктан, коопсуздук эрежелерин сактаңыз!
Сыдырылган күрүчтү алып, толугу менен муздаганча калтырыңыз. Сүзгү колдонуп, шишип калган ядролордун кабыгын алып таштаңыз, ошондо сиз тамактанууну баштасаңыз болот.
