Блинчиктер Shrovetideде эртең мененки тамак учурунда же десерт катары абдан популярдуу. Ар кандай рецепттер бар, ар ким өзүнүн рецебин таба алат. Легендарлуу деп аталган блинчиктердин адаттан тыш рецепттеринин бири. Алгач 1964-жылы, Октябрь метро станциясынын жанындагы борбордогу ресторандардын биринде даярдалган. Бул рецепттин аталышы бекеринен чыккан, даамдуу толтурма менен блинчиктерди сынап көрүү үчүн узун кезектер тизилген.
Ал зарыл
- - 200 мл сүт 3, 2%;
- - 10 шекер;
- - 1 тооктун жумурткасы;
- - 10 г өсүмдүк майы;
- - 50 г ун;
- - 50 г майсыз каймак;
- - 60 сүттүү шоколад;
- - 20 г кара мейиз;
- - 20 г фундук;
- - 5 г кокос кабыгы.
Нускамалар
1 кадам
Бул рецепт бир порцияга арналган. Эки тоголок куймак берилет деп болжолдонууда. Терең чөйчөккө сүттү жана шекерди көбүк же аралаштыргыч менен урасыз. Андан кийин жумуртканы кошуп коюңуз. Электен өткөн унду аз-аздан бөлүп-бөлүп салып, тынымсыз аралаштырыңыз. Пайда болгон камырды 20 млдей кайнатылган муздак суу менен бир аз суюлтуп, аралаштырыңыз.
2-кадам
Кууруу үчүн түбү калың, чоң, кенен таяк эмес идишти же түбү калың чоюн идишти колдонуу жакшы. Түбү оор идиште жакшы ысытуунун аркасында куймактар бир калыпта болот. Табаны май менен майлап, камырды төк. Куймак тыгыз болушу керек. Бир тарапка эки мүнөт куурулган соң, оодарыңыз. Даяр болгон куймак жакшы муздашы керек.
3-кадам
Куймактар муздап жатканда, толтурууну даярдаңыз. Кремди кичинекей казанга ысытып, шоколадды кошобуз. Муну жасоодон мурун, аны сүртүп алган жакшы. Шоколад толугу менен эригенге чейин каймакты жана шоколады тынымсыз аралаштырып туруңуз. Оттон алып, жууп, кургатылган мейизди кошобуз. Фундуктарды кургатылган табага кууруп, майдалап туурап, толтурууга кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Куймактар менен толтургучтар муздаганда, куймактын бир четине куюп, түтүккө ороп, кенен, жалпак табакка коюңуз. Кызмат кылардан мурун шоколад жана кокос менен жеңил кооздоп алыңыз.
