Эт тарткычтын печеньеси кытырак жана майдаланган. Мындай бышырылган азыктарга кулинардык чеберчиликке ээ болбостон, кооз форма берсе болот. Жана бул даамдуу тамакты даярдоо көп убакытты талап кылбайт.
Жөнөкөй куки
Курамы:
- ун - 3 аш кашык;
- жумуртка - 2 даана;
- шекер - 1, 5 аш кашык;
- май - 250 грамм;
- бышыруучу порошок - 0,5 чай кашык;
- ваниллин - 0,5 чай кашык.
Жумуртканы жана шекерди жакшылап сабаңыз. Аларга жумшартылган май, ун, бышыруучу порошок жана ванилин кошобуз. Пайда болгон массанын арасынан коюу камыр жууруп, бир кесим кылып жайыңыз. Келечектеги печеньелерди эт майдалагыч аркылуу жылдырып, аларды кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Камырды бышыруучу табакка салып, 180 ° C чейин ысытылган духовкага салабыз. Табакты 20 мүнөттөй бышырып, андан кийин бир аз муздатыңыз.
"Үй" кукилери
Курамы:
- айран - 4 аш кашык;
- ун - 4 аш кашык;
- шекер - 1 аш кашык;
- каймак - 200 мл;
- май - 200 грамм;
- сода - 0,5 чай кашык;
- кум шекер - даамына жараша.
Сары майды эритип, андан кийин ага айран, шекер, каймак жана сода кошобуз. Бул массаны тынымсыз аралаштырып жатып, ага аз-аздан бөлүп-бөлүп ун салыңыз. Камыр жылмакай жана коюу болушу керек. Аны тоголок тоголок кылып, эт майдалагычтан жылдырыңыз. Камырдан пайда болгон "кесме" бири-бирине жабышпашы үчүн, токтоосуз печенье үчүн бланктарды жасап, аларга каалаган формаңызды бериңиз. Табакты бышыруучу кагаз менен капталган бышыруу табагына коюп, 180 ° С чейин ысытылган мешке коюңуз. Печеньелерди болжол менен 15 мүнөт бышырыңыз.
Хризантеманын печеньеси
Курамы:
- жумуртка - 4 даана;
- ун - 5 аш кашык;
- шекер - 1 аш кашык;
- маргарин - 250 грамм;
- туз - 1 чымчым;
- сода - 0,5 чай кашык;
- ваниллин - даамына жараша.
Жумуртканы шекер, туз, сода жана ванилин менен сүртүп алыңыз. Бул массага жумшартылган маргаринди салып, ага акырындык менен аралаштырып, унду акырындык менен куюңуз. Пайда болгон камырды полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 40 мүнөт салыңыз. Андан кийин, болочок печеньелерди эт майдалагычтан өткөрүп алыңыз. Камырдан “кесмени” тегерек формага келтирип, спираль түрүндө ороп коюңуз. Табакты бышыруучу табакка коюп, 200 ° C чейин ысытылган духовкада 15 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон печеньени муздатып, сахар порошогун мол чачыңыз.
Сметана печеньеси
Курамы:
- каймак - 100 грамм;
- жумуртка - 3 даана;
- ун - 3 стакан;
- май (маргарин менен алмаштырса болот) - 125 грамм;
- сода - 1 чай кашык;
- ваниллин - 1 чымчым.
Жумуртканын сарысын кумшекер менен майдалап бирдей болгончо майдалайбыз. Аларга май кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Алынган массага ваниллин, каймак жана сода кошуңуз. Бул ингредиенттерге унду куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Сиз коюу жана тыгыз камырды алышыңыз керек. Аны 20-30 мүнөт муздаткычка салып коюңуз. Андан кийин болочок печеньелерди эт туурагыч аркылуу айландырып, камырдан "кесмелерди" бирдей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Табакты 180 ° С чейин ысытылган духовкада 20 мүнөт бышырыңыз.
