Шоколад куймактары - кадимки блинчиктерден жасалган, рецептине анча-мынча кошумчалары бар даамдуу десерт. Ошондой эле, бул тамак ар кандай пломбалар менен даярдалса болот - быштак, мөмө-жемиштер, кургатылган жемиштер, жаңы же тоңдурулган жемиштер ж.б.
Жөнөкөй рецепт
Классикалык шоколаддан жасалган блинчиктер үчүн 100 г кара шоколадды алып, бөлүкчөлөргө бөлүп, суу мончосунда эриңиз же одоно сүргүчтө сүртүңүз. Андан кийин 350 мл сүттү өзүнчө казанга ысытып, эритилген шоколад жана 50 г май менен бириктирип, бир калыпка жеткенге чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттер толугу менен эригенде, 250 г унду электен өткөрүп, ага 1 аш кашык кошобуз. ванилин порошогу, 2 аш кашык. какао порошогу жана бир чымчым туз. Бул ингредиенттердин аралашмасын шоколад сүтүнө куюп, миксер менен жакшылап сабаңыз. Андан соң 3 жумуртканы терең идишке бөлүп, муздак көбүк пайда болгонго чейин сабап, андан кийин сүт-ун аралашмасы менен бириктирип, дагы бир жолу баарын аралаштырыңыз.
Шоколаддан жасалган блинчиктерди үлпүлдөп, желдетип туруу үчүн, аларга бир аз өчүрүлгөн сода же минералдык суу кошуңуз.
Табаны аз өлчөмдө өсүмдүк майы менен майлап, ысытып, андан кийин туткасынан алып, бир бурчка буруп, камырды үстүнө акырын куюп баштаңыз, ошондо ал көмөч казандын бетине бир калыпта жайылат жука катмар. Куймактарды эки жагына бир мүнөттөй кууруп, андан соң даяр десертти табакка салып, үстүн капкак менен бекем жаап коюңуз - ал бууланып, ого бетер назик жана жумшак болот. Даяр болгон шоколаддан жасалган блинчиктерди клен сиропу, каймак же балмуздак тоголоктору менен берсеңиз болот.
Толтурулган рецепт
Жазгы шоколад оромдорун жасаш үчүн 1 стакан ун, 2 жумуртка, 5 аш кашык алыңыз. какао, 1,5 чай кашык. ваниллин, 2 аш кашык кофе ликери, 20 г май, банан, 200 г маскарпон сыры, ¾ аш кашык. сүт, 1/3 стакан шекер жана 1/2 стакан каймак. Терең идишке жумуртканы, какаону, жарым чай кашык ваниллинди, унду, 1 аш кашыкты аралаштырыңыз. кофе ликери жана май. Сүттү бөлмө температурасына чейин ысытып, мурунку ингредиенттер менен идишке куюп, бардыгын суюк каймакты эске салган жылмакай консистенцияга чейин аралаштырыңыз. Эми маскарпонду, шекерди, каймакты, 3 аш кашыкты коюу жана тыгыз консистенцияга чейин аралаштырып толтурууну даярдаңыз. какао, 1 чай кашык. ваниллин жана 1 аш кашык. кофе ликери.
Эгерде кофе ликери жакын эмес болсо, анда андан баш тартууга же башка таттуу ликерге алмаштырууга болот - рецепт мындан жапа чекпейт.
Шоколад куймак камырын алдын ала ысытылган табага куюп, бир аз май менен майлап, ар бир куймакты эки жагына 30-60 секунд кууруп, даяр десертти жеңил-желпи муздатыңыз. Мурда даярдалган шоколаддан жасалган толтурманы жана банандын бир нече жука шакектерин ар бир блинчиктин үстүнө куюп, андан соң куймактан оролгон оромдорду же конверттерди жайып, үстүнө шекер порошогун себелеп, дасторконго берсеңиз болот. Шоколад десертинизди эритилген ак шоколад менен толтуруңуз же кааласаңыз, шоколад / кокос кырынына чачыңыз. Мындай блинчиктерге жаңы мөмө-жемиштер сонун кошумча болот - мисалы, оозун сугаруучу чоң кулпунай, үстүнө шоколад сиробу же жаңы каймак кошулган.
