Жай жана күз мезгилдеринде алдыдагы кышка даярдануу өзгөчө маанилүү. Жана мунун эң оңой жолу - организмди витаминдер жана минералдар менен каныктыруу. Баклажан пайдалуу заттарга, анын ичинде өсүмдүк протеинине жана углеводдорго бай жашылчалардын бири. Баклажан идиштери көп, алардын бири баклажандын икрасы.
Ал зарыл
- - баклажан - 2 кг;
- - Пияз - 0,5 кг;
- - Сабиз - 0,5 кг;
- - Помидор - 1 кг;
- - болгар калемпири - 0,5 кг;
- - Сарымсак - 1/4 баш;
- - Өсүмдүк майы;
- - Туз.
- - Казан же калың дубал казан.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды, сабизди жана сарымсакты сыйрып алыңыз. Бардык жашылчаларды агын суунун астында жууп салыңыз.
2-кадам
Баклажандарды, болгар калемпирин, пиязды жана помидорду бирдей өлчөмдө кубиктерге бөлүңүз. Сабиз менен сарымсакты жарым шакек кылып туурайбыз.
3-кадам
Өсүмдүк майын куюп, казанды ысытыңыз. Пиязды жайып, кызарганча кууруңуз. Уылдырыкты даамдуу кылуу үчүн, анын ырааттуулугун сактоо керек.
4-кадам
Сабизди пиязга кошуп, болжол менен 5-7 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Помидорду салып, жакшылап аралаштырыңыз. Помидор шире баштаар замат, сарымсакты кошуп, казандагы жашылчаларды дагы 5 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
6-кадам
Баклажан жана болгар калемпирин кошуп, татымына жараша туз салып, жакшылап аралаштырыңыз.
7-кадам
Казанды капкак менен жаап, температураны төмөндөтүңүз. Баклажандын икрасын баклажан жумшарганча 20-30 мүнөт кайнатыңыз.
