Жайдын эң даамдуу тамактары - окрошка. Аны бардык нерсе менен даярдаса болот: салттуу квастан тартып, сарысуу, айран жана сода суусуна чейин. Ошондой эле, ага ар кандай татымал - горчица, хрен жана жөн гана каймак кошулат. Балким, ар бир адам өзүнө жаккан рецептти тандап, каалаган ысыкта сергип, жайкы жайкы шорпону жесе болот. Жашылчаларды кыюуга арналган шаймандар болсо, окрошканы тез эле жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- Бышырылган колбаса доктурдуку
- ветчина же кайнатылган уй эти - 250 гр
- Жумуртка - 4 даана
- Орточо картошка - 3 даана
- Чамгыр - 10-15 даана
- Жаңы бадыраң - 4 даана
- Көк пияз - 1 боо
- Жаңы жашылчалар
- Туз
- кара калемпир
- Квас - 1 литр
Нускамалар
1 кадам
Куртканын картошкасын жана жумурткасын кайнатыңыз.
2-кадам
Чоң казанды алып, андагы майдаланган окрошканы кийинчерээк аралаштырууга ыңгайлуу болот. Колбасаны тегерек кылып кесип, андан кийин кичинекей кубиктерге бөлүп, казанга салыңыз
3-кадам
Бадыраңды жана картошканы кичинекей кубиктерге бөлүп, жумурткаларын майдалап туурайсыз. Редисканы тамак-аш иштетүүчү машинада кубиктерге бөлүп же майдалап сүртсө болот.
4-кадам
Көк чөптөрдү майдалап туурап, көк пиязды майдалап, сарымсакты ашканада бастыргычтан өткөрүңүз. Бардыгын казанга, калемпирге салып, жакшылап аралаштырыңыз. Табада калган жашылчалар шире бербеши үчүн, окрошканы табактарга туздап койгон жакшы.
5-кадам
Окрошканы терең табактарга жайып, ар бир кваска кошуп, бир кашык каймак салып, дасторконго коёбуз.
