Пицца, балким, ар бир үйдөгү эң популярдуу тамак, айрыкча, анда балдар болсо. Камырды чайкап, көп убакыт бышырууну баардыгы эле жактыра бербейт, ошондуктан алар күмөндүү сапаттагы даяр варианттарды жактырышат. Мындай италиялык ашкананы сүйгөндөр үчүн, табада пиццанын тез даярдалган рецеби ылайыктуу.
Ал зарыл
- - 2 тооктун жумурткасы;
- - 8 аш кашык. каймак;
- - 9 аш кашык. ун;
- - 0,5 ч сода;
- - 100 г ветчина;
- - 50 г салам;
- - 50 г катуу шекерсиз сыр;
- - 50 г пармезан;
- - 3 чоң козу карын;
- - 1 орто помидор;
- - 1 кичинекей пияз;
- - 2-3 шакек жашыл жана кызыл болгар калемпири;
- - 2 чукур зайтун;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 0,5 ч Италиялык чөптөр;
- - 1 чай кашык туз;
- - 0,5 ч кургатылган райхон;
- - 1 аш кашык. өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Толтуруу үчүн ингредиенттерди даярдаңыз. Ветчина менен салямды жука, тегиз тегерек же жарым тегерек кылып туураңыз. Колбаса табигый болбосо же өтө эле катуу болсо, терисин сыйрып алууну унутпаңыз. Сырларды майда туурагычка сүргүзүп алыңыз, бирок аларды аралаштырбаңыз.
2-кадам
Козу карындарды чайкап, керек болсо тазалап, кичинекей казанга же ашкөккө салыңыз. Аларды 1, 5 аш кашык менен толтуруңуз. суу, ага 0,5 чай кашык аралаштырыңыз. туз, кайнатып, козу карындарды жарым мүнөткө чейин 8 мүнөт бышырыңыз. Аларды лотокко же кесүүчү тактага муздатып, узунунан жакшы тилимдерге бөлүп алыңыз.
3-кадам
Пияздын кабыгын алып, майдалап туурап алыңыз. Помидорду төрткө бөлүп, андан кийин жука жарым айларга бөлүңүз. Сарымсакты атайын прессте эзип алыңыз. Ар бир зайтунду туурасынан кесилген шакектерге бөлүңүз.
4-кадам
Камырды даярда. Каймакты жана сабалган жумурткаларды идишке салып сүртүп алыңыз. Ал жерге аш содасын кошуңуз. Сүт продуктусунун кислотасы менен өчүрүлүп жатканда алсыз ышкырыкты уга аласыз. Андан кийин аралашмага туз кошуп, италиялык чөптөрдү жана унду кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Табаны тамак бышыруучу щётканын жардамы менен өсүмдүк майы менен майлап, орто жылуулукка коюңуз. Табаны ысытып алгандан кийин, ага камырды куюп, бат эле бир калыпта жайып бүткөнчө жайып салыңыз.
6-кадам
Ветчина жана саламидин, помидор менен калемпирдин кесиндилерин, ошондой эле майдаланган козу карындарды, пиязды жана зайтундарды ундун түбүнө тегиз жайгаштырыңыз. Үстүнө сарымсактын бөлүктөрүн чачып, табактын үстүнө сүргүчтөн өткөн катуу сырдын катмары менен жаап коюңуз.
7-кадам
Пиццаны табакта 15-20 мүнөт жаап, бышырыңыз. Кең жыгачтан же темирден жасалган күрөкчөнү колдонуп, түбү калың идишке акырын өткөрүп, Пармезан жана кургатылган райхан себелеп салыңыз. 5 мүнөт күтүп, кадимки курч бычак же атайын пицца дөңгөлөгү менен пиццаны үч бурчтук кылып бөлүп алыңыз.
