Жаңгактар жана козу карындар кошулган жыпар жыттуу жана ширелүү тоок эти - бул абдан даамдуу жана даярдоосу жеңил тамак. Канаттуулардын эти оозуңузда эрийт, ал эми жаңгактар менен жыпар жыттуу заттар тоокко өзгөчө даам жана сонун жыпар жыт берет.
Ал зарыл
- - 1 тоок;
- - 350 г порчини козу карыны же шампиньон;
- - 2 пияз;
- - 1 стакан жаңгак;
- - 70 г май;
- - 0,5 ч паприка;
- - бир чымчым тиш;
- - 0,5 ч кара калемпир;
- - татымына жараша кызыл калемпир;
- - 1-2 тиш сарымсак;
- - өсүмдүк майы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Ичеги тооктун өлүгүн жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Сарымсакты пресстин жардамы менен эзип алыңыз. Туура, паприка жана кара жана кызыл калемпир аралашмасы менен тооктун ичин жана сыртын жакшылап сүртүңүз.
2-кадам
Үстүнө тоокту өсүмдүк майы менен сүртүп, майдаланган сарымсак менен сүртүңүз. Тооктун этин пленка менен жаап, муздаткычка 1,5-2 саатка коёсуз.
3-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жууп, жука жарым шакектерге бөлүңүз.
4-кадам
Козу карындарды жууп, тилимдерге бөлүп, сары майга жана пиязга кууруйбуз.
5-кадам
Жаңгакты блендер менен чаптаңыз же майдалап туураңыз. Жаңгактарды козу карынга толтуруп айкалыштырып, ага тиш, туз, калемпир кошуп аралаштырыңыз.
6-кадам
Тоок этин козу карын жаңгагы менен толтуруңуз.
7-кадам
Даяр болгон өлүктү майланган бышыруу табагына коюңуз. Духовкада 1-1,5 саат бышырыңыз, алгач 200-220 градус температурада, андан кийин температураны 180-170 чейин түшүрүңүз.
8-кадам
Даяр болгон фаршты муздатып, бөлүктөргө бөлүңүз.
