Поллок - көпчүлүк тарабынан абдан кеңири таралган жана сүйүктүү балык. Аны иш жүзүндө бардык жерден сатып алсаңыз болот жана баасы салыштырмалуу төмөн. Поллоктун курамында көптөгөн витаминдер бар, калкан сымал безге жакшы таасир берет, ошондой эле кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салуучу.
Картошка менен поллок
- поллок филеси - 0,5 кг;
- картошка 6-8 даана;
- туз, кара мурч;
- каймак 180 г;
- пияз - 1 даана.
Тазаланган картошкаларды жука тилимдерге бөлүп (0,5 см), мультипісирүүчү табактын түбүнө, туз жана калемпирге салыңыз. Пиязды жарым шакекче кылып кесип, картошкага салыңыз. Балык филесин пияздын үстүнө (эрип, жууп) коюңуз. Каймакты 100 г суу менен аралаштырып, идишке куюп, балыкты бирдей каптоого аракет кылыңыз. Бир аз туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. 40-50 мүнөткө чейин "буудай" программасын тандайбыз. Даяр тамакты ысык кылып берсеңиз болот. Кааласаңыз, жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
Эгерде сиз бул тамакты 2 порцияга бышырсаңыз, анда картошканы балык менен алмаштырып, бышыруу убактысын 1,5 саатка чейин узартыңыз.
Pollock жашылча менен
Сага керек болот:
- поллок 600-800 г;
- сабиз - 1-2 даана;
- пияз - 1 даана;
- болгар калемпири 1-2 даана;
- помидор 1-2 даана;
- туз, татымалдар;
- каймак 25% - 1-2 аш кашык;
- күнкарама майы.
Сабизди, пиязды жана калемпирди туш келди туурайбыз. Терең табага май куюп, жашылча-жемиштерди кошуп, каймакты кошобуз. 3-5 мүнөт кайнатыңыз (каймак толугу менен эриши керек), туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, терисин сыйрып, төрт бурчтуу табага жайып, кубиктерге бөлүңүз. Акырын аралаштырып, катуу отто дагы 3-5 мүнөт кууруңуз.
Поллокту бөлүктөргө бөлүп, көп бышыруучу табакка салыңыз, үстүнө туз жана татымалдарды чачыңыз. Жашылчаларды көмөч казанынан балыкка өткөрүп бериңиз, 1, 5-2 саатка "бышыруу" режимин тандаңыз. Жашылча соусу бар балыктар адаттан тыш жумшак жана ширелүү болуп чыгат, ал эми гарнирге кайнатылган күрүч же картошка эзилет.
