Эгер таттуу, бирок ошол эле учурда фигурага тыюу салынбаган нерсени кааласаңыз, анда ашкабактын үрөнүн карамелде даярдап коюу керек.
Ал зарыл
- - кум шекер - 1, 25 стакан;
- - ашкабактын үрөнү - 1 стакан;
- - май - 90 г;
- - табигый бал - 200 гр.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабакты жууп, кескиле. Жашылчадагы уруктарды ички бөлүгү менен кошо акырын алып салыңыз. Андан кийин, уруктарды жипчелерден бөлүп алыңыз, чайкаңыз, бир аз кургатыңыз. Данектерин кабыктан бөлүп алыңыз. Каалаган жана мүмкүн болсо, ашкабактын данегинин данегин сатып алсаңыз болот.
2-кадам
Карамелденген ашкабактын үрөнүн андан ары бышыруу үчүн, ыңгайлуу табаны даярдаңыз. Башкача айтканда, ал тайыз, түбү калың болушу керек. Аны орто жылуулукта ысытып, уруктарды кургак түбүнө куюп, тегиздеңиз.
3-кадам
Ашкабактын уруктарын 3-5 мүнөт кууруп, эки тарабы кызарганча кууруйбуз. Өрүктөрдү өрттөп жибербөө үчүн керектүү өлчөмдө аралаштырыңыз. Колдонулган продукт жетишсиз кургак болсо, кууруу убактысын узартууга болот.
4-кадам
Куурулган данектерди идишке куюп, толугу менен муздатыңыз.
5-кадам
Ыңгайлуу көлөмдөгү казанга кумшекер менен балды эриңиз. Жылытуу учурунда тамакты дайыма аралаштырып туруңуз. Андан кийин сары май кошуп аралаштырыңыз. Таттуу массаны 3-4 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Андан соң, данектерди карамель аралашмасына куюп, аралаштырып, 3-5 мүнөт орто отто кайнатыңыз. Таттуу казанды оттон алып салыңыз. Азык кагазын жайыңыз, ага карамелденген үрөндөрдү жайыңыз. Ашкабактын данын карамелде бир аз калтырыңыз жана муздатыңыз. Таттуу тамакты бөлүктөргө бөлүп, кызмат кылыңыз.
