Майрамдык Пасха дасторконунда Пасха быштакы болушу керек. Бул жаркын майрамдагы чыныгы деликатес. Аны даярдоо боюнча көптөгөн рецепттер бар, бирок негизги жана өзгөрүлбөс курамы - быштак пюреси.
Ал зарыл
- - Быштак 700 грамм
- - Сарысы 4 даана.
- - кум шекер 1 стакан
- - Сары май 1 таңгак
- - Каймак 200 мл.
- - Ванилин 1 чакан таңгак (милдеттүү эмес)
- - Мейиз 1 стакан
- - Мөмө-жемиштер, жаңгактар 1/2 стакан (милдеттүү эмес)
- - Пан
- - Марли
- - Bowl
Нускамалар
1 кадам
Бардык ингредиенттерди алар колдо болгудай кылып даярдаңыз. Май бөлмө температурасында болушу керек. Мейизди сорттоп бөлүп, кайнак сууга салыңыз. Эгерде мөмө-жемиштер чоң болсо, анда аларды бөлүктөргө бөлүңүз. Жаңгактарды орто бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
Рецептте көрсөтүлгөн ингредиенттер 2 формага жетет.
2-кадам
Кастрюляны алып, ал жердеги сарысын сындырып, кум шекер менен урабыз. Кумшекердин сарысы аралашмасына каймак куюп, жай отко коёбуз. Аралашма кайнабасын камсыз кылуу керек. Кум шекер эригенде, отту өчүрсө болот. Ванилин жана жумшартылган май кошуп, аралашманы аралаштырып, бөлүп коюңуз.
3-кадам
Идиште быштакты электен өткөрүп, майдалап же айры менен эзип алышыңыз керек. Быштак аарчып бүткөндөн кийин, ага табадан аралашманы куюу керек. Аралаштырып, андан кийин кол менен аралаштыргыч менен текши болгонго чейин.
4-кадам
Мейиз жайгашкан сууну төгүп, сыгып алып, кургаганга чейин калтырыңыз. Андан кийин быштак массасына мейиз, кант жемиштери жана жаңгактарды кошуңуз.
5-кадам
Атайын Пасха быштак табасын колдонуңуз. Эгерде ал жок болсо, анда кадимки тешиктери бар идиш же тыгыз желим чөйчөктү алып, ылдый жактан тешикчелерди жасай аласыз. Нымдуу сүлгүлдү калыптын ичине салыңыз. Калыпка быштак массасын толтуруп, марлинин четтерин ороп, жүктү үстүнө коюңуз (тарелка абдан жакшы иштейт, анын үстүнө стакан же кружка суу).
6-кадам
Түн ичинде калыпты муздаткычка салып коюңуз. Пасха эртең менен даяр болот. Муздаткычтан калыпты алып, андан Пасхалык быштакты алып чыгып, сүлгүнү алып салыңыз. Үстүн кооздоп, көптөгөн түстүү шекер чачыратмалар, мөмө-жемиштер, мөмө-жемиштер, шоколад ж.б.
