Сиздин көңүлүңүзгө бышырылган чочконун этин, сырды, помидорду жана чөптөрдү ширелүү жана чын жүрөктөн толтурган нандын оригиналын жасоонун рецебин сунуштайбыз. Мындай кулинардык шедевр үй шартында жана жаратылышта кеңири тараган бутербродтордун ордун толтура алат.
Камырдын курамы:
- 0,3-0,4 кг ун;
- 175 мл суу;
- ½ чийки жумуртка;
- 5 г кургак ачыткы;
- 1-2 аш кашык. l. күн карама майы;
- 1-2 аш кашык. l. Сахара;
- 0,5 ч ун.
Нан түрмөгүнүн курамы:
- 0,5 кг ачыткы камыры;
- 100 г бышырылган чочконун эти;
- 100 г катуу сыр;
- 1 бышкан помидор
- Green жашыл пияздын тутуму;
- 1 аш кашык. l. соя соусу;
- 1 чийки сарысы;
- ½ ч Италиялык чөптөр.
Даярдоо:
- Ашыткы камырынын бардык ингредиенттерин терең идишке айкалыштырыңыз. Аларды аралаштырып, суудан баштап, ийилгич камыр жууруйсуз.
- Даяр болгон камырды 1-2 саатка көтөрүп туруңуз. Ушул убакыттан кийин, аны колуңуз менен бырыштырып, дагы 0,5-1 саатка турууга туура келет. Белгилей кетүүчү нерсе, бул ачыткы камыры муздаткычта жакшы сакталат, ошондуктан аны кечинде жууруп, бир түнгө муздаткычка салып, эртең менен нан бышырсаңыз болот.
- Бышырылган чочконун этин кичинекей кубиктерге же кыска кубиктерге бөлүңүз. Пияздын жүнүн жууп, сууну чайкап, кичинекей шакектерге бөлүңүз. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз. Помидорду кубиктерге бөлүңүз. Эгерде ал абдан бышып жетилген болсо, анда уруктары бар целлюлозаны алып салса болот.
- Бардык даярдалган ингредиенттерди бир идишке бириктирип, соя соусу менен аралаштырып, аралаштырыңыз.
- Аралаштыргандан кийин, чийки жумуртканын сарысы менен толтурулганга уруп, кайрадан аралаштырыңыз.
- Толтуруу даяр болгондон кийин токтоосуз даярдоону баштоо керек, антпесе помидор агып, нан оромосу иштебей калат.
- Камырды чоң тоголок тортко жайыңыз.
- Толтурманы камырдын үстүнө бир катмарга (калыңдыгы 0,5 см) салыңыз. Бул учурда камырдын четтери 0,5-0,8 сантиметрге чейин толтуруудан бош болушу керек.
- Рулетти тегерете, анын четтерин, тигиштерин жана учтарын чымчып коюңуз.
- Түзүлгөн оромду көптөгөн жыпар жыттуу заттар менен себелеп коюңуз. Нандагы сызыктарды туурап, анын үстүн өтө курч бычак менен кесип алыңыз.
- Даяр өнүмдү көтөрүү үчүн төрттөн бир саатка коё туруңуз, андан кийин кагаз менен капталган бышыруу баракына кылдаттык менен өткөрүп, 170 градуска чейин ысытылган духовкага 35 мүнөт жөнөтүңүз.
- Бышыруу убактысы болжол менен көрсөтүлөт, анткени ар бир мештин өзүнүн өзгөчөлүктөрү бар, аны ээси гана билет.
- Даяр болгон пикник токочун духовкадан алып, муздатып, кесимчелерге бөлүңүз.
