Жеңил, жаңы, кытырак, жалбыздын, кинза менен райхондун даамдуу жыпар жыттары менен толтурулган бул түрмөктөр чыныгы жазгы тамак.
Ал зарыл
- - күрүч кагазы 8 барак;
- - чоң креветкалар 8 даана;
- - жука күрүч кесмеси 80 г;
- - салат 2 жалбырак;
- - жалбыз;
- - кинза;
- - райхан.
- Соус үчүн 1
- - балык соусу 3 аш кашык;
- - күрүч сиркеси 3 аш кашык;
- - акиташ ширеси 2 аш кашык;
- - сарымсак 1 тиш;
- - шекер 2 аш кашык;
- - кургатылган чили 1 чай кашык
- Соус үчүн 2
- - куурулган жержаңгак 1 аш кашык;
- - хойсин соусу 3 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Күрүч вермишелин кайнак сууга салып, 2 мүнөт бышырыңыз. Коландерге ыргытып, муздак сууга жууп, муздатыңыз.
2-кадам
Жалбыз, кинза жана райхан жалбырактарын майдалап, аралаштырыңыз. Салат жалбырактарын өзүнчө бөлсүн. Асшаяндарды кайнак сууга 3 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин кабыгынан кесип, узунунан эки бөлүгүн кесип алыңыз.
3-кадам
Чоң идишке жылуу суу куюп, ага 1 барак күрүч кагазын бир нече секундага батырыңыз. Бир аз жумшарган шейшептеги сууну чайкап, алдыңыздагы чай сүлгүнүн үстүнө коюңуз.
4-кадам
Жалбырактын ортосуна 2 креветканын жарымын, андан кийин күрүч кесмесин, ашкөк жана салат сал. Күрүч кагазынын капталдарын толтуруунун үстүнө бүктөп, акырын жылдырыңыз. Ушундай эле түрмөктүн калган бөлүгүн даярдаңыз.
5-кадам
1 соус үчүн сарымсакты тазалап, майдалап туурайсыз. Шекерди акиташ ширеси жана күрүч уксусу менен эригенге чейин аралаштырыңыз. Балык соусун, чили кабыгын жана сарымсакты кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
2-соус үчүн, жер жаңгакты майдалап, хойсин соусу менен аралаштырыңыз. Рулеттерди табакка салып, соустар менен бирге кызмат кылыңыз.
