Эттин сонун закускасын тооктун төшү менен даярдаса болот. Туугандар жана туугандар бул даамдуу тамактын табигый жана пайдалуулугун жогору баалашат.
Ал зарыл
- - тооктун төшү - 1 даана;
- - сүт - 0,5 л;
- - зайтун майы - 1 аш кашык;
- - соя соусу - 1 аш кашык;
- - туз - 3 чай кашык;
- - бал - 1 чай кашык;
- - мускат жаңгагы - ¼ чай кашык;
- - паприка - ½ чай кашык;
- - сарымсак - 3 тиш;
- - акиташ - 0,5 даана.
Нускамалар
1 кадам
Пастрома жасаганга ыңгайлуу идиштерди даярдаңыз. Башында, эмчекти чылап коюу үчүн, сизге 0,5 литр сүт куюу керек болгон идиш керек. Орун, сүт менен идишке эмчек алдын ала эритишти. Өнүмдү 2 саатка чылап коюу керек.
2-кадам
Белгиленген убакыттан кийин тооктун этин алып чыгып, салфетка менен кургатыңыз. Ашпозчу же башка ыңгайлуу жип даярдаңыз. Аны төштүн тегерегине байлап коюңуз, аны кылдаттык менен жасаш керек.
3-кадам
Өзүнчө идишке соусту эт маринаддоо үчүн даярдаңыз. Акиташтын жарымынан шире бөлүп алыңыз, 0,5 аш кашык даярдашыңыз керек. Акиташтын ширесине зайтун майын, бир кашык суюк балды жана соя соусун кошуңуз. Тамакты аралаштырыңыз.
4-кадам
Сарымсак тиштерин тазалап, пресстен өткөрүп коюңуз. Мускат жаңгагы порошогун, тузду жана паприка колдонууну унутпаңыз, бардыгын суюктуктун курамына аралаштырыңыз.
5-кадам
Алынган соус менен бүктөлгөн тооктун төшүн либералдык майлаңыз. 15 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз.
6-кадам
Духовканы алдын ала даярдап, 220 градуска чейин ысытыңыз. Маринаддалган эт азыктарын калыпка же бышыруучу табакка салгандан кийин, жарым фабрикатты духовкага салыңыз. Пастроманы духовка менен 20-25 мүнөт бышырыңыз. Шкафты өчүргөндөн кийин, даяр идишти 15-20 мүнөт алып чыкпаңыз.
7-кадам
Тооктун назик түрүн муздагандан кийин, аны жиптен бошотуңуз. Пастроманы курч бычак менен бөлүктөргө бөлүп, табакка салыңыз. Сарымсак соусу жана чөптөр менен кызмат кылыңыз.
