Алма сидры жеңил алкоголдук ичимдиктердин категориясына кирет, аны үй шартында жасоо жөнөкөй. Бул үчүн чыдамдуу болуш керек, анткени сонун сидр алуу үчүн убакыт талап кылынат. Бирок, жыйынтык сөзсүз сизди кубандырат жана дасторкондо ар дайым салкын жана даамдуу суусундук болот.
Ал зарыл
- –Жаңы алма (4-5 кг);
- - кум шекер (740 г);
- –Таза суу (470 мл).
Нускамалар
1 кадам
Алманын керектүү санын алыңыз, ар бир алманы таза шейшеп менен сүртүңүз. Алманы жууш сунушталбайт, анткени ачытуу үчүн "тирүү" бактериялар керек болот. Андан кийин, алмалардын куйруктарын жана ашыкча жалбырактарын алып, блендер же эт майдалагычтын жардамы менен картошканы эзип майдалап алыңыз. Мындай учурда сөөктөрдү сыйрып, алып салуунун кажети жок.
2-кадам
Сидр куюуга идиш даярдаңыз. Чоң бөтөлкөнү колдонсо болот. Идиш таза болушу керек. Алманы идишке салып, рецепт боюнча талап кылынган кум шекерди кошуңуз. Идиштин мойнун таза марли менен байлап коюңуз. Алма суусун 3-5 күн жылуу жерге коюңуз. Контейнерлерди мезгил-мезгили менен текшерип турууну унутпаңыз. Алма шире берет жана аралашманы үзгүлтүксүз аралаштырып туруу керек.
3-кадам
5 күндөн кийин пайда болгон ширени кылдаттык менен сыгып, тортту алып салыңыз. Бөтөлкөлөргө шекер кошулган таза ширени куюңуз. Бир жерге ийне сайып тешүүнү унутпастан, медициналык мээлейлерди моюнга тагыңыз.
4-кадам
Кийинки этап - сидрди караңгы бөлмөдө 40-70 күн ачытуу. Бул учурда температура режимине көңүл буруңуз, ал кеминде 25 градус болушу керек. Эгерде суусундук даяр болсо, мээлей түшүп, алма чөкмөсү түбүнө түшүп, бетиндеги көбүкчөлөр токтойт.
5-кадам
Натыйжада, сидрди дагы бир жолу жакшылап чыпкалап, дагы бир жолу бөтөлкөгө куюп, капкактарды бекем жаап, 5-15 градус жылуулукта 3-4 ай ачытууга калтырыңыз.
