Эт кастрюлдеринин түрлөрү көп. Жыпар жыттуу заттар, сүт, жашылчалар, сыр, козу карындар жана башка азыктар бул тамактын курамында кошумча компоненттер болушат. Эреже боюнча, бардык ингредиенттер башкача ырааттуулукта калыпка кабат-кабат болуп жайылып, духовкада бышырылат.
Ал зарыл
- - уй эти 500 гр
- - чочконун эти 200 гр
- - катуу сыр 200 гр
- - таттуу калемпир 400 гр
- - жумуртка 1 даана
- - эскирген нан 100 гр
- - суу 50 мл
- - пияз 50 г.
- - нан күкүмдөрү 30 г.
- - зайтун майы 20 мл
- - петрушка
- - татымына жараша туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Нанды суу менен куюп, ал шишигенче туруңуз.
2-кадам
Уй жана чочконун этин салфетка менен жууп, кургатыңыз. Андан кийин аны малынган нан жана пияз менен майдалап алыңыз.
3-кадам
Пайда болгон фаршка жыпар жыттуу заттарды, нанды сиңиргенден кийин калган сууну, майдаланган петрушканы жана жумуртканы кошуңуз. Бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Калыптын түбүн жана дубалдарын сары май менен майлап, нандын күкүмдөрүн себелеп, тууралган эттин жарымын, анын үстүнө - майда тууралган болгар калемпири жана майдаланган сырды жайыңыз. Бардыгын фарштын катмары менен жаап коёбуз.
5-кадам
Духовкада 40-50 мүнөт 200 градус ысыкта бышырабыз. Кастрюльди чөптөр менен кооздоп, ысык берүү керек.
