Ак чай элиталык сорт катарына кирет жана ачытуунун төмөн деңгээли менен белгилүү, ошондуктан өзгөчө шартта чогултулган чай жалбырактары табигый уникалдуу касиеттерин сактап, адамдарга чай ичимдигинин даамы менен берилет.
Ак чайды колдонууда аны даярдоонун өзгөчөлүктөрүнө көңүл буруу керек. Бир жолу чоң көлөмдөгү чайды сатып алуу маанисиз экендигин айта кетүү керек. Ак чай сапаттуу сакталганда гана пайдалуу касиетин сактап калат. Үйдө кагаз, металл же керамикалык таңгакта сакталганда, бир жуманын ичинде чай чыгып кетет.
Эң жумшак суу чай демдөө үчүн колдонулат, катуу сууну колдонуу анын даамын жана жыпар жыттарын бузат. Суунун температурасы 65-80 градуска жетиши керек. Үйдө жаңы кайнатылган сууну 5-7 мүнөт демдеп, кургак чайдын үстүнө ысык суу куюп койсоңуз болот.
Ак чай чийки затты иштетүүдөн кийин алынган жеңилдик жана жумшактык менен мүнөздөлөт, демек, демделгенде чай чайнектин көлөмүнүн кеминде 2/3 бөлүгүн толтурушу керек.
Ак чайдын артыкчылыгы, аны 3-5 жолу кайнатса болот.
Ак чайдын чөптөрдүн эң сонун жыты, аны Искинг чопосунан жасалган чайнекке даярдап койсоңуз, жакшы болот. Ак чайды даярдоо үчүн айнек, фарфор жана керамикалык идиштер гана эмес, ошондой эле атайын жасалгаланган айнек чайканалар (гайван) колдонулат.
Толугу менен демдөө үчүн, суусундук 5 мүнөткө демделет, ал эми кайрадан колдонулганда 3 мүнөттөн ашпайт.
Ызы-чуу, мүмкүн болгон бардык даамдык көрүнүштөрдү сезүүгө мүмкүнчүлүк бербейт жана бир стакан даамдуу ичимдик ичүүдөн ырахат албайт.
Чай куюунун ичке түсүнөн ырахат алуу үчүн, ак стаканды же фарфор чөйчөгүн алсаңыз болот. Айнектен жасалган чайнектин тунук дубалдары аркылуу чай жалбырактарынын татаал кыймылын байкоо чай ичүүдөн жана тамак бышыруу процессинен эстетикалык ыракат алып келет.
Ак чайдын даамы ар кандай тамак-аш кошулмаларын, анын ичинде сүт, кант жана кант алмаштыргычтарын бузат.
Ак чайды өлбөстүктүн эликсири деп туура аташат. Ага калыбына келтирүүчү, антинеопластикалык жана карылыкка каршы касиеттер берилет. Чындыгында, ак чайдын сорттору иммундук системаны чыңдап, жараларды айыктырат, шишиктердин пайда болушун жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын пайда болушун алдын алат жана кандын уюшунун касиеттерин жогорулатат. Дал ушул ак чайда антиоксиданттар, экстрагенттер жана таниндер, ошондой эле витаминдер эң көп болот.
Ак чайды үзгүлтүксүз колдонуу бүт денеге пайдалуу жана сергектик таасирин тийгизип, теринин абалын жакшыртууга, клетка кабыкчаларын калыбына келтирүүгө жана кан тамырларды тазалоого алып келет.
Медицинада антиоксиданттар рак, жүрөк жана кан тамыр ооруларынын алдын алуу үчүн колдонулат. Мындан тышкары, фтор ак чайдын курамында бар, бул тиштерге жакшы таасирин тийгизет, тиштин чаңынын алдын алууда, тиштин эрте чирип кетишинин алдын алууда негизги ролду ойнойт.
Ак чайдын курамында А, В, С, Е, Р витаминдери бар жана биоактивдүү элементтерге: полифенол жана флавоноиддерге бай. Даяр суусундук маанайды нормалдаштырууга, нервдик чыңалууну жана чарчоону кетирүүгө жардам берет жана адамга мүнөздүү басымдын деңгээлин калыбына келтирет. Чайдын башка түрлөрүнө салыштырмалуу минималдуу кофеинди камтыйт жана уйкуга таасир этпейт.
Суусундуктун курамында Р витамининин көп экендиги көңүлдү бурарлык нерсе, ал жаралардын айыгуу процессин тездетүүгө жана кандын уюшун жогорулатат.
Жыйынтыктап айтканда, ак чай сортторунун негизги артыкчылыгы - суусундуктун эч кандай каршы көрсөтмөсү жок экендиги, организмге таптакыр зыяны жок экендиги жана аны бардыгы ичиши мүмкүн экендигин белгилей кетүү керек.
