Дарылык касиети жана жыпар жыты менен орегано бүткүл дүйнөгө белгилүү. Аны ашпозчулар жана кондитерлер жаңы жалбырактарын жана кургатылган гүлдөрүн колдонуп кеңири колдонушат. Орегано - эл арасында кеңири таралган чай ордуна.
Алар ореганону көптөн бери жакшы көрүшөт. Ал биздин өлкөдө Ыраакы Түндүк менен Ыраакы Чыгышты эске албаганда, бардык жерде өсөт. Анын дарылык жана дарылык касиеттерин биздин чоң аталарыбыз жана чоң аталарыбыз колдонушкан.
Орегано чайы ар дайым дасторкондо эң сүйүктүү жана арзан баадагы суусундук болуп келген. Аны даярдоодо гүлдөр жана жаш бутактар кургатылган түрүндө да, жаңы терилгенде да колдонулган. Орегано чайы жыпар жыттуу, кызыл күрөң түскө жана даамы жагымдуу. Ал суусаганды жакшы кандырат.
Россияда орегано ар дайым квас даярдалганда, сыра жана компот даярдалганда кошулуп турган. Алар муну чөптү түзгөн таниндер табигый консерванттын таасири болгондуктан да жасашкан. Алар бузулууга жана кычкылдыкка жол беришкен жок. Бул продукциянын узак мөөнөткө сакталышын камсыз кылды.
Орегано менен квас. 10 г орегано, квас концентратынан 1 литр квас. Орегано бутактарын ачытуу үчүн даярдалган кваска 10-15 саатка батырып, андан соң бутактарды суусундуктан алып салышты.
Чөп бадыраң, помидор жана козу карындарды туздоо жана туздоо үчүн колдонулган.
Маринаддоо үчүн орегано. Жалбырагы же кургатылган ореганосу бар гүлдөгөн өсүмдүктөрдүн чокулары жашылчалардын (бадыраң же помидор) жана козу карындын ортосуна бочкаларга, банкаларга салынат.
Компотторго даам берүүчү орегано. Компотторду кайнатканда чөптөрдүн бутактарын кездемеге (марля) баштыкка байлап, кайнаткандан кийин компоттон алып салышкан.
Oregano суусундугу. 50 г кургатылган орегано, 3 л суу, 150 г бал. Ореганону бир-эки мүнөт кайнак сууга салып, оттон чыгарып, 2-3 саат талап кылышты. Андан кийин ал чыпкаланып, бал кошулган. Мунун баарын жакшылап аралаштырып, бөтөлкөлөргө куюп, муздатышты.
Орегано - белгилүү Сент-Джон суслосунун шарап тундурмасы, шарап бальзамдарынын рецептиндеги алмаштырылгыс компонент.
Орегано бүгүнкү күндө "орегано" деген мода сөзү менен аталат, ал дүкөндөрдө татымал катары сатылат - татымал, пицца үчүн татымал.
Орегано ар кандай соустар жана шорполор менен татымалданат. Эт тамактарын, салаттарды, картошканы бышыруу үчүн колдонулат.
