Бул салат соя соусу, кунжут майы жана уксустун аркасында оригиналдуу алынат. Ошондой эле, уйдун тилинин жардамы менен, тамак дароо эле көбүрөөк канааттандырат. Кытай тилинин салаты толук тамак катары берилсе болот.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 300 г уйдун кайнатылган тили;
- - 250 г бадыраң;
- - 1 болгар калемпири;
- - 1 кызыл пияз;
- - 3 тиш сарымсак;
- - 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - бир тутам кинза;
- - 1 аш кашык. кашык бальзам уксусу;
- - чили калемпири, кунжуттун уруктары.
Нускамалар
1 кадам
Уйдун тилин алдын ала кайнатыңыз, пленкалардан тазалаңыз. Толугу менен муздатыңыз. Андан кийин тилинизди жука тилкелер менен кесип алыңыз. Сарымсактын тиштерин тазалап, майда туурап же сарымсак прессин колдонуңуз, майдаланган тилге жөнөтүңүз.
2-кадам
Бальзам уксусун күнжүт майы жана соя соусу менен айкалыштырыңыз. Ушул жыпар жыттуу аралашма менен уйдун тилин сарымсак менен куюп, аралаштырыңыз.
3-кадам
Пиязды тазалап, узунунан жука кесип, жаңы бадыраңды чайкап, жетиштүү калың кубиктерге бөлүп, уруктардан болгар калемпирин тазалап, тилкелерге кесип алыңыз. Бул ингредиенттердин бардыгын тилге кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Кантранканы чайкаңыз, майдалаңыз. Чили калемпирин майдалап туурап, салатка өтө ачуу болуп кетпеши үчүн, ага бир аз өлчөмдө кошуңуз. Кинтранын ордуна, Кытай салатына петрушка же укропту кошсоңуз болот. Салатты жарым саатка демдеп койсоңуз туура болот. Күнжүттүн үрөнүн чачып кызмат кылыңыз. Сиз аны толук тамак катары же закуска катары бере аласыз, андан тышкары кайнатылган күрүчтү гарнир катары ушундай салат менен берсе болот.
