Бул даамдуу италиялык лимон каймак кошулган пирожный пирогунун рецеби. Пирог абдан назик жыпар жытка, назик текстурага ээ - мындай деликатес сиздин чай дасторконуңузду эң сонун жасалгалайт. Эгерде сизде безетки бышырууга убактыңыз жок болсо, анда ансыз деле жасай берсеңиз болот, анда жөн гана даяр тортту кум шекер менен себелеп, лимон идиштери менен кооздоңуз.
Ал зарыл
- Он порция
- Тест үчүн:
- - 300 г ун;
- - 120 г май, шекер;
- - 2 жумуртка;
- - жарым баштык бышыруучу порошок;
- - майдаланган лимондун кабыгы;
- - бир чымчым туз.
- Лимон каймак үчүн:
- - 4 жумуртка;
- - 140 г шекер;
- - 100 г май;
- - эки лимондун ширеси;
- - майдаланган лимондун кабыгы.
- Меренга үчүн:
- - 3 жумуртканын агы;
- - 3 аш кашык. аш кашык шекер.
Нускамалар
1 кадам
Таза дасторконго унду куюп, анда депрессия түзүп, жумуртканы сабап, май, шекер, разрыхлитель, лимон кабыгы жана тузду кошуңуз. Эластикалык камыр жууруп, желим фольгага ороп, муздаткычка бир саатка салып коюңуз.
2-кадам
Муздатылган камырды жайып салыңыз. Тегерек форманы пергамент менен жаап, май менен сүртүп алыңыз. Камырды калыпка салып, бийик капталдарын жасаңыз. Төө буурчакты камырга куюңуз - бышырганда камыр көтөрүлүп кетпеши үчүн, алар салмактын ролун аткарат. 10 мүнөт бышырыңыз, буурчакты алып салыңыз.
3-кадам
Каймакты даярдаңыз. Жумуртканы шекер, лимон ширеси менен сабап, жумшартылган май, лимондун кабыгын кошуңуз. Кремди жакшылап сүртүп, калыпка салып коюңуз. Тортту дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Белги үчүн жумуртканын агын, көрсөтүлгөн шекер менен кошо сүртүп алыңыз. Актарды кремге сүйкөп, тегиздеп алыңыз. Тортту кызарганча бышырыңыз. Тортты муздатып, пергаменттин учтары менен калыптан акырын чыгарып алыңыз.
