Комбуча даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу. Ошол эле учурда, ал бир топ көңүлдүү жана туруктуу кам көрүүнү талап кылат. Комбуча организмди витаминдер менен байытып гана тим болбостон, тамак ооруларын жана суук тийгендерди күчтүү аралашмадан кем эмес дарылоого жардам берет.
Ал зарыл
- Козу карын өстүрүү үчүн:
- - 3 литр чай;
- - 1, 5 стакан кант.
- Чай квас жасоо үчүн:
- - 2, 5 - 3 литр чай;
- - татымына жараша шекер.
Нускамалар
1 кадам
Комбучаны досторуңуздан же тааныштарыңыздан алсаңыз болот, же өзүңүз өстүрсөңүз болот. Бул көп ингредиенттерди жана бир нече ай чыдамдуулукту талап кылбайт. Банканы алыңыз, 3 литрлик идишти жакшылап алыңыз, ага орто күчтүү чай эритмесин куюңуз (анчалык күчтүү эмес, бирок алсыз дагы эмес).
2-кадам
Идишти жылуу жерге коюп, кетип калыңыз. Бир нече күндөн кийин чайдын бетинде көгөргөн сыяктуу ичке пленканы байкайсыз. Чындыгында, бул биздин козу карын, бирок дагы деле өсүп-өнүп жатат. Толук процесс 2 айга чейин созулушу мүмкүн, бирок эритмени таттуу кылуу менен тездетүүгө болот. Шекер бактериялардын көбөйүү чөйрөсүн ого бетер ыңгайлуу кылат жана грибок биздин көз алдыбызда өсө баштайт.
3-кадам
Даяр козу карын деңиз медузасына окшоп, кыйла тыгыз, былжырлуу зат. Мындай болгондон кийин суусундук даярдай аласыз. Алгач козу карынды муздак агын суунун астында жууп, идишти жууп койсоңуз, ал үй жаныбарыңыз үчүн эң сонун "үй" болуп калат.
4-кадам
Чай эритмесин даярдап, кумшекерди татымына жараша кошуп, жакшылап аралаштырыңыз, муздаганча калтырыңыз. Козу карынды ысык суюктук менен толтура албасаңыз, болбосо өлүп калаарын унутпаңыз. Ошондой эле, кант кристаллдарынын же өтө күчтүү чай жалбырактарынын кириши жагымсыз. Бөлмө температурасындагы эритмени идишке куюңуз. Козу карын бир азга түшүп калат, бирок кийин көтөрүлөт. Эреже боюнча, кышында газдалган суусундукка даярдануу убактысы болжол менен 5 күн, жайында 2-3 күндөй болот.
5-кадам
Даяр болгон чай квасты башка идишке куюп, муздаткычта сактаңыз жана козу карынга суу процедураларын уюштуруңуз. Ашыкча былжырды жана жипчелерди жууңуз. Керек болсо, "эски" бөлүгүн бөлүп, кайрадан идишке салып, жаңы эритмени куюңуз. Банканы да жууп салууну унутпаңыз.
6-кадам
Марли же тешиктери бар атайын капкакты колдонуңуз, козу карын "дем алышы" керек. Бактериялардын иштеши үчүн кычкылтек өтө маанилүү. Эгерде сиз эски бөлүктү бөлүп алган болсоңуз, анда тез козголуп кетиши үчүн, козу карындын эритиндисине бир аз даяр козу карынды куюп алыңыз.
